Список форумов ВКУСНЯШКА Вход Регистрация FAQ Пользователи Поиск

Список форумов ВКУСНЯШКА » Паста, лазанья (макароны) » Домашняя лапша из пастамашины
Начать новую тему  Ответить на тему Предыдущая тема :: Следующая тема 
Домашняя лапша из пастамашины
СообщениеДобавлено: Вт Апр 30, 2013 12:13 am Ответить с цитатой
Света

Репутация: +444    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 4684




В моей пастамашине в инструкции был рецепт пасты, базовый.

350 г муки (2 стакана) и 2 больших яйца. Всё! (*яйца подразумеваются по 75г)
Получается 500г лапши (несушеной). Тесто оооочень тугое, вымесить невероятно трудно, я добавила немного яйца. Тесту дать отлежаться 30-40 мин. Нарезать лапшу, посушить.

Я отварила на ужин эту лапшу. Невероятно вкусно!!! Муж уважительно посмотрел на машинку и меня Воздушный поцелуй Воздушный поцелуй Воздушный поцелуй

_________________
ХП Мулинекс 20036
МВ Панасоник-18 и Перфезза-55

Я-то блондинка, а у вас какое алиби?
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Света Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Вт Апр 30, 2013 12:23 am Ответить с цитатой
Света

Репутация: +444    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 4684




Вот еще один рецепт (где-то давала уже) с ХП.ру, автор Рома.

Позволю себе скопировать пост.

"Замес теста по рецепту Ромы "Лапша домашняя быстрая". Мне очень нравится. Моментально. Не надо домешивать в тесто муку. Не надо напрягать хлебопечку. И не надо подпылять мукой пласты теста. Только нужен мощный блендер от 600 ватт и выше. Маломощный запросто может сгореть. Я делаю так. Беру одно яйцо, к нему добавляю воду до общего веса 90 грамм. Взбалтываю водно-яичную смесь. Приготовить 200 грамм просеянной муки. На дно большой чаши измельчителя с ножами налить половину водно-яичной смеси, затем всыпать 200 грамм просеянной муки и сверху на муку долить оставшуюся половину водно-яичной смеси. Полминуты работы блендром ( я делаю на режиме "Турбо") и мука уже перемешана с жидкостью и представляет собой мелкие крупинки. Всё, блендер нам больше не нужен. Все эти крупинки собираем в монолитный шар и оставляем отдыхать 10-15 минут под миской. У нас получилось 290 грамм готового теста. Тесто крутое, уже готовое к раскатке через лапшерезку."

Это тесто можно использовать не только для лапши, а и на вареники. Я сделала попытку навертеть равиоли. (см. тему Равиоли)

_________________
ХП Мулинекс 20036
МВ Панасоник-18 и Перфезза-55

Я-то блондинка, а у вас какое алиби?
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Света Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Вт Апр 30, 2013 9:13 pm Ответить с цитатой
Leta

Репутация: +165    
Зарегистрирован: 28.07.2012
Сообщения: 356
Откуда: Кемерово




Света, пожалуйста, добавь сюда свои фотографии лапши из темы про ложки-плошки, там они затеряются, а тут будут вдохновлять. Может тоже достану свою машинку из шкафа Хихикает
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Leta Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Вт Апр 30, 2013 9:22 pm Ответить с цитатой
Света

Репутация: +444    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 4684




Лена, да нивапрос! Cool














_________________
ХП Мулинекс 20036
МВ Панасоник-18 и Перфезза-55

Я-то блондинка, а у вас какое алиби?
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Света Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Вт Апр 30, 2013 10:34 pm Ответить с цитатой
Сергей

Репутация: +250/–2    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 2162
Откуда: Ленинград




А на ушах тоже висит? ROFL
Дорвалась,блин!

_________________
Дай боже всё самому уметь,но не всё самому делать!(Тимофеев-Ресовский)

Для утвердительного ответа достаточно слова «да». Все прочие слова придуманы, чтобы сказать «нет».

Сердиться на людей означает считать их поступки чем-то важным.
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Сергей Отправить личное сообщение Посетить сайт автора
СообщениеДобавлено: Вт Апр 30, 2013 10:41 pm Ответить с цитатой
Света

Репутация: +444    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 4684




Сергей писал(а):
А на ушах тоже висит? ROFL
Дорвалась,блин!


Сергей, не то слово! Хихикает Ну теперь запас есть, а то до пасхи некогда будет вгору глянуть, паски печь буду 3 дня. Smile Завтра начинаю...

_________________
ХП Мулинекс 20036
МВ Панасоник-18 и Перфезза-55

Я-то блондинка, а у вас какое алиби?
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Света Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Вт Апр 30, 2013 10:45 pm Ответить с цитатой
Сергей

Репутация: +250/–2    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 2162
Откуда: Ленинград




Света писал(а):
Завтра начинаю...


С богом! Хихикает

_________________
Дай боже всё самому уметь,но не всё самому делать!(Тимофеев-Ресовский)

Для утвердительного ответа достаточно слова «да». Все прочие слова придуманы, чтобы сказать «нет».

Сердиться на людей означает считать их поступки чем-то важным.
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Сергей Отправить личное сообщение Посетить сайт автора
СообщениеДобавлено: Вт Апр 30, 2013 10:58 pm Ответить с цитатой
Света

Репутация: +444    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 4684




Сергей писал(а):
Света писал(а):
Завтра начинаю...


С богом! Хихикает


Спасибо! Воздушный поцелуй

_________________
ХП Мулинекс 20036
МВ Панасоник-18 и Перфезза-55

Я-то блондинка, а у вас какое алиби?
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Света Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Чт Май 02, 2013 7:21 am Ответить с цитатой
Curious

Репутация: +195    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 1935




Даааааа лапша впечатляет Отлично! :Браво:

_________________
Женщина захочет - сквозь скалу пройдёт (японская поговорка)

«Я хочу, чтобы на моих поминках все упились вдребадан и травили анекдоты!» Михаил Генделев

Простота – наивысшая форма изощренности. (Леонардо да Винчи)

PANASONIC SD 256
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Curious Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Ср Май 08, 2013 12:20 am Всего отзывов: 1 Ответить с цитатой
Zsike

Репутация: +104    
Зарегистрирован: 16.10.2012
Сообщения: 797
Откуда: Закарпатье





рекомендую пока есть молодая капуста. Правда муж бурчал на него мол он не миллионер такую дорогую капусту покупать. Интересно на шашлык вовсе не ворчал.
Чешет голову

к этим галушкам было поприкаш с курицы, а я просто с брынзой.

_________________
Я Лиза,пожалуйста на "ты"
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Zsike Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Вс Июл 07, 2013 11:27 pm Всего отзывов: 1 Ответить с цитатой
Света

Репутация: +444    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 4684




Отчитываюсь.
По прошествии 2х месяцев обладания чудо-машинкой я еще не наигралась. Лапша катается минимум раз в неделю! Да еще и сушилку для лапши купила.




И домашняя лапша у нас очень привычная еда. Ох и вкусная же она!!!


Скажу сразу - не поправляемся!!! Acute

_________________
ХП Мулинекс 20036
МВ Панасоник-18 и Перфезза-55

Я-то блондинка, а у вас какое алиби?
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Света Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Вс Июл 07, 2013 11:30 pm Ответить с цитатой
Olima

Репутация: +56    
Зарегистрирован: 28.07.2012
Сообщения: 819




Света писал(а):

Скажу сразу - не поправляемся!!! Acute


Ага, мне тоже это уже не страшно, т.к. дальше просто уже не куда Взвешивается Спортсменка
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Olima Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Пн Июл 08, 2013 1:12 am Ответить с цитатой
поваренок

Репутация: +136    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 2362
Откуда: Нежин




Olima писал(а):


Ага, мне тоже это уже не страшно, т.к. дальше просто уже не куда Взвешивается Спортсменка

Олечка, а как твоя лапша? Имеется?

_________________
хлебопечка LeCaf, МВ Viconte-601
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя поваренок Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Пн Июл 08, 2013 6:48 pm Ответить с цитатой
Olima

Репутация: +56    
Зарегистрирован: 28.07.2012
Сообщения: 819




поваренок писал(а):

Олечка, а как твоя лапша? Имеется?


Танюша, имеется. Муж с ребёнком просто балдеет от неё. А я ищу рецепт под себя, т.к. мне лапша пахнет яйцами. Наверное я балувана Танцует
Пробовала делать лапшу с заменой части яиц на воду, так мне понравилась лапша, а вот мужу первый вариант больше нравится.
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Olima Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Пн Июл 08, 2013 6:50 pm Ответить с цитатой
Olima

Репутация: +56    
Зарегистрирован: 28.07.2012
Сообщения: 819





Вот фото моей самой первой лапшички на яйцах.
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Olima Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Вс Сен 22, 2013 9:19 pm Ответить с цитатой
Борисовна

Репутация: +170    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 2204
Откуда: Ростов Великий




Вот моя сегодняшняя лапша. Эту машинкой нарезала



Эту пастабайком

Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Борисовна Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Вс Сен 22, 2013 9:33 pm Ответить с цитатой
Paprika

Репутация: +563    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 4129




Света, итальянцы отдыхают. Долго возилась? Smile
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Paprika Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Вс Сен 22, 2013 9:46 pm Ответить с цитатой
Борисовна

Репутация: +170    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 2204
Откуда: Ростов Великий




Не-не, совсем недолго. Хлебопечка сама тесто замесила. Атлас с мотором сам тесто раскатал. Почти всю сам разрезал. Сушилка сама высушила. Мультиварка сама лапшичку сварила А нам только съесть осталось Laughing
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Борисовна Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Вс Сен 22, 2013 10:02 pm Ответить с цитатой
Paprika

Репутация: +563    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 4129




Борисовна писал(а):
Не-не, совсем недолго. Хлебопечка сама тесто замесила. Атлас с мотором сам тесто раскатал. Почти всю сам разрезал. Сушилка сама высушила. Мультиварка сама лапшичку сварила А нам только съесть осталось Laughing

Во жизнь! Отлично!
Разлюли - малина... Танец2
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Paprika Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Вс Сен 22, 2013 11:38 pm Ответить с цитатой
Света

Репутация: +444    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 4684




Борисовна, вот красота...!!! Завтра и я катать буду, давно вкусной лапшички не ели.

_________________
ХП Мулинекс 20036
МВ Панасоник-18 и Перфезза-55

Я-то блондинка, а у вас какое алиби?
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Света Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Пн Окт 14, 2013 9:36 pm Всего отзывов: 1 Ответить с цитатой
поваренок

Репутация: +136    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 2362
Откуда: Нежин




Я сегодня впервые делала лапшу. Осталось 10 желтков от Ангела. Спасибо Олиме - подсказала, куда их пристроить.
Рецепт нашла на просторах инета

400г муки
8 желтков
50г растительного масла
2-3г соли
1ст.л. воды

Замесила тесто, тонко раскатала, порезала на широкие полоски. А потом ножиком на лапшу



Вот сколько получилось!


А это уже готовая с индюшатинкой в сливочном соусе


Это очень вкусно!!! Теперь желтки от Ангела только в лапшу.

_________________
хлебопечка LeCaf, МВ Viconte-601
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя поваренок Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Пн Окт 14, 2013 10:00 pm Ответить с цитатой
Paprika

Репутация: +563    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 4129




Лапшу из желтков делаю исключительно на глазок, - желтки, соль, мука. Wink
В следующий раз воспользуюсь твоим рецептом, Танюша. Спасибо. Цветочек
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Paprika Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Пн Окт 14, 2013 10:01 pm Ответить с цитатой
Борисовна

Репутация: +170    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 2204
Откуда: Ростов Великий




ай,ай,ай!! А у меня так и лежат желтки в баночке!!! А лапшой заняться некогда совсем, даже с такими помощниками - хлебопечками-атласами!

Красивая лапшичка в красивом соусе!!! Воздушный поцелуй
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Борисовна Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Пн Окт 14, 2013 10:50 pm Ответить с цитатой
поваренок

Репутация: +136    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 2362
Откуда: Нежин




Paprika писал(а):
Лапшу из желтков делаю исключительно на глазок, - желтки, соль, мука. Wink
В следующий раз воспользуюсь твоим рецептом, Танюша. Спасибо. Цветочек

Паприка, да у меня тоже "на глазок" получилось. Хихикает Желтков было 10, масла просто с бутылки налила - не мерила. Муки, естественно, больше ушло... Wink

_________________
хлебопечка LeCaf, МВ Viconte-601
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя поваренок Отправить личное сообщение
 Домашняя лапша из пастамашины 
 Список форумов ВКУСНЯШКА » Паста, лазанья (макароны)
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Часовой пояс: GMT + 4  
Страница 1 из 1  

  
  
 Начать новую тему  Ответить на тему  

Старые забытые туристские песни


Вы можете бесплатно создать форум на MyBB2.ru, RSS
Powered by phpBB © 2001-2004 phpBB Group Design by Vjacheslav Trushkin