Блюдо такое древнее и такое простое.... что я даже не думала... что его надо в рецепты. Но..по просьбе, выкладываю его. Оно всегда очень хорошО.
Приблизительные ингредиенты: (всегда все делаю "на глазок" и добавляю все, что есть под рукой и что желается).
- около 200 -300 г спагетти
- 1-2 луковицы
- 3-6 зубков чеснока - по желанию, можно и без него, но с ним намного вкуснее.
- мелко рубленая зелень - по желанию.
- по 1 чайной ложке сухого базилика, орегано, розмарина - можно и больше или без них
- перец молотый соль и прочие специи - по вкусу
- 1 большое яйцо или 2 мелких
- около 1/2 чашки натертого твердого сыра + 1/3 чашки для посыпки
- около 1/2 чашки творога или сливочного сыра или рикотты - можно и без них.
- любая начинка в виде: рыбной консервы/жареной рыбы/ копченой колбаски/ветчины/отваренной или жареной курицы/утки/индюшки - короче, что есть. Или же без начинки.
- 2 -4 помидора или обжаренных кружочками кабачка/цуккини/или баклажана.
Лучше всего готовить это блюдо в разъемной форме, которую смазать маргарином.
Духовку разогреть до 200-210 градусов.
- Спагетти отварить в подсоленной воде до готовности (спагетти лучше поломать на 3 части) - не переварить. Отбросить на дуршлаг. Вода стекает.
- А в это время, поджарить на оливковом масле мелко нарезанный лук до золотистости и в конце добавить мелко нарезанный чеснок и мелко нарезанное мясо (или что вы там желаете в начинку). Все вместе обжарить пару минут, чтоб только все пропиталось духом чеснока.
Яйцо разделить и крепко взбить белок.
- Смешать все, кроме помидор и 1/3 чашки твердого натертого сыра
- Посолить, если надо.
- Помидоры нарезать кружками около 0,5 см толщиной. Вывалить половину массы в форму. Утрамбовать слегка и выложить сверху кружки помидор (цуккини/баклажан). Сверху вывалить остальную массу и снова выложить кружки помидор и посыпать сыром.
- Накрыть крышкой или фольгой и печь 20-30 минут. Снять фольгу/крышку и пусть еще минут 5 постоит в духовке до зарумянивания.
Готово.
Приятного аппетита.
Очень ароматно получается, и вкусно, и просто.
А еще я ее делаю чисто творожную. Желтки взбиваю с творогом и сахаром и ванилькой. Смешиваю со спагетти, добавляю всякие сухофрукты/орехи. А белки взбиваю в крепкую пену. Аккуратно вмешиваю в массу. И вываливаю ее в форму. Запечь. А перед окончанием выпечки поливаю взбитой сметаной с сахаром и даю зарумяниться в духовке.
_________________ You are what you do, you do what you are.
Блюдо такое древнее и такое простое.... Оно всегда очень хорошО.
А еще я ее делаю чисто творожную. Желтки взбиваю с творогом и сахаром и ванилькой. Смешиваю со спагетти, добавляю всякие сухофрукты/орехи. А белки взбиваю в крепкую пену. Аккуратно вмешиваю в массу. И вываливаю ее в форму. Запечь. А перед окончанием выпечки поливаю взбитой сметаной с сахаром и даю зарумяниться в духовке.
Помню в детстве ТАКОЕ ела ОЧЕНЬ вкусно Спасибо Ирина
Мне тоже нравятся такие запеканки. Готовлю иногда. Чаще, когда осталось какое-то мясо готовое, но на всех мало. Быстро вермишель отвариваешь и... опля - полноценное сытое блюдо на всех
Мне тоже нравятся такие запеканки. Готовлю иногда. Чаще, когда осталось какое-то мясо готовое, но на всех мало. Быстро вермишель отвариваешь и... опля - полноценное сытое блюдо на всех
Лена ты выкладывала рецепт запеканки из больших, длинных макарон он здесь есть или это было в прошлой жизни?
Приготовила сегодня, отчитываюсь.
Начинку делала из говядины. Мясо мелко нарезала, сварила. Лук поджарила, добавила тёртой морковки, мелко нарезанного болгарского перца, мясо, соль и перец, потом добавила сметаны и потушила минут 10.
В конце добавила книзу.
Остальное как Ира писала, выпекала в духовке на 200'
Ира спасибо вкусно и красиво!
_________________ Нет ничего приятнее победы и ничего полезнее поражения.
Плохо о нас говорят те, кто хуже нас. Тем, кто лучше нас, не до нас.
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете голосовать в опросах
Спасибо 
он здесь есть или это было в прошлой жизни? 
Кристина