Список форумов ВКУСНЯШКА Вход Регистрация FAQ Пользователи Поиск

Список форумов ВКУСНЯШКА » Печенье и пряники » Меренги с кунжутом, шоколадом и корицей
Начать новую тему  Ответить на тему Предыдущая тема :: Следующая тема 
Меренги с кунжутом, шоколадом и корицей
СообщениеДобавлено: Вт Фев 05, 2013 8:00 pm Всего отзывов: 1 Ответить с цитатой
Leta

Репутация: +165    
Зарегистрирован: 28.07.2012
Сообщения: 356
Откуда: Кемерово




Искала способ пристроить яичные белки, вот наткнулась на такие меренги. Вкус очень понравился, просто сказочный. Источник: Lisa Backen im Advent, Nr. 4/2004. Пекла уже несколько раз, вот успела сегодня сфотографировать.



Белки- 2 шт
Сахар - 100 г
Шоколад - 50 г
Кунжут - 40 г
Корица - 0,5 - 1 ч. ложка ( по вкусу)

Сначала на сухой сковороде до золотистого цвета, перемешивая постоянно, поджарить кунжут, охладить.
Натереть на терке шоколад.
Взбить до пиков белки с щепоткой соли и, продолжая взбивать, добавить сахар.
Затем в массу вмешать кунжут, шоколад и корицу.
На застеленный бумагой для выпечки противень отсадить меренги.
Выпекать при 150 градусах 25 минут.
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Leta Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Ср Фев 06, 2013 6:21 pm Ответить с цитатой
Paprika

Репутация: +563    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 4129




Леночка, с весенним настроением тебя! Люблю Linux


Рецепт понравился! Спасибо.У меня белков всегда оказывается значительно больше желтков, почему -то! Laughing
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Paprika Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Чт Фев 07, 2013 10:31 am Ответить с цитатой
Leta

Репутация: +165    
Зарегистрирован: 28.07.2012
Сообщения: 356
Откуда: Кемерово




Paprika писал(а):
Леночка, с весенним настроением тебя!

Нелли, нет никакого весеннего настроения... все даже совсем наоборот. Просто - хочу - может поможет Laughing
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Leta Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Чт Фев 07, 2013 1:58 pm Ответить с цитатой
Paprika

Репутация: +563    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 4129




Leta писал(а):
Просто - хочу - может поможет Laughing


ПОМОЖЕТ! Хихикает




Я так хочу весну! Она мне снится по ночам,
она похожа на печаль и на веселье.
Я так хочу весну, чтобы себя умчать
надежд ручьями в океан везенья.

Я буду плыть и плыть, и где-то синева небес
окрасит мои воды весенним цветом.
Я буду плыть и плыть в тот океан чудес,
который где-то есть у края света.

И стану я рекой, и во мне утонет ночь,
и покачнётся радостно мирозданье.
И стану я рекой, чтобы умчаться прочь
от горя, бед и разочарованья.

Но что же ты молчишь? Ты поплывёшь со мной
или проводишь равнодушным взглядом?
Наверно, ты молчишь потому, что всё равно -
прольюсь водою я иль буду рядом.

Но я хочу весну, она мне снится по ночам,
она похожа на печаль и на веселье.
Я так хочу весну, чтобы себя умчать
надежд ручьями в океан везенья.

Удачи, Леночка, и исполнения всех желаний. Воздушный поцелуй
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Paprika Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Вт Фев 12, 2013 10:08 pm Ответить с цитатой
Kristina

Репутация: +271    
Зарегистрирован: 28.07.2012
Сообщения: 1633
Откуда: Армения, Ереван




Лена какие меренги классние! Обязательно попробую! Чую, сыну понравятся Wink , он у меня эксперт по печеньям Хихикает
Спасибо Цветочек

_________________
Нет ничего приятнее победы и ничего полезнее поражения.

Плохо о нас говорят те, кто хуже нас. Тем, кто лучше нас, не до нас.
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Kristina Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Пн Фев 18, 2013 10:51 pm Ответить с цитатой
Kristina

Репутация: +271    
Зарегистрирован: 28.07.2012
Сообщения: 1633
Откуда: Армения, Ереван




Лена подскажи, помоги, у меня такие ужасные на вид получились меренги. Что сделала не так, не понимаю? Безе нормальное, шоколад протёрла на терке (после терки шоколад наэлектризовался, может быть прокол тут?), кунжут добавила, корицу, размешала лопаткой и в пакет (файл), из пакета безе выходило дырочками Грустный
Выпекала минут 30 на 130'.
Вкусные они, но некрасивые, неровные, хочу такие, как к тебя Embarassed




_________________
Нет ничего приятнее победы и ничего полезнее поражения.

Плохо о нас говорят те, кто хуже нас. Тем, кто лучше нас, не до нас.
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Kristina Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Вт Фев 19, 2013 4:02 pm Ответить с цитатой
Leta

Репутация: +165    
Зарегистрирован: 28.07.2012
Сообщения: 356
Откуда: Кемерово




Кристина, не придумывай, совсем не ужасные, а очень даже симпатичные. У тебя они горочкой, а у меня растеклись в лепешку.
Наверное, дело во взбитости белков. Те, что у меня на фото, из белков, которые не весть сколько болтались в морозилке и никак не хотели взбиваться. Масса у меня совсем форму не держала... А еще делала из свежих белков, так те хорошо взбились, печенье тоже горочкой получилось - по виду больше понравились.
Мне это печенье очень нравится, часто пеку, теперь не проблема - куда белки девать, даже наоборот.
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Leta Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Вт Фев 19, 2013 9:50 pm Ответить с цитатой
Kristina

Репутация: +271    
Зарегистрирован: 28.07.2012
Сообщения: 1633
Откуда: Армения, Ереван




Лена буду готовить еще, муж с дочкой заказали Хароший
Вкусно, слов нет!
Добьюсь я гладкости Слово скаута , твои очень уж мне симпатичны Цветочек Цветочек

_________________
Нет ничего приятнее победы и ничего полезнее поражения.

Плохо о нас говорят те, кто хуже нас. Тем, кто лучше нас, не до нас.
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Kristina Отправить личное сообщение
 Меренги с кунжутом, шоколадом и корицей 
 Список форумов ВКУСНЯШКА » Печенье и пряники
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Часовой пояс: GMT + 4  
Страница 1 из 1  

  
  
 Начать новую тему  Ответить на тему  

Старые забытые туристские песни


Вы можете бесплатно создать форум на MyBB2.ru, RSS
Powered by phpBB © 2001-2004 phpBB Group Design by Vjacheslav Trushkin