Список форумов ВКУСНЯШКА Вход Регистрация FAQ Пользователи Поиск

Список форумов ВКУСНЯШКА » Пироги открытые и закрытые » Тосканский пирог
Начать новую тему  Ответить на тему Предыдущая тема :: Следующая тема 
Тосканский пирог
СообщениеДобавлено: Пн Дек 17, 2012 7:16 pm Всего отзывов: 1 Ответить с цитатой
Paprika

Репутация: +563    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 4129




Тосканский пирог


Рецепт привлёк моё внимание тем, что в нём присутствует заварной крем, который я очень люблю. Необычно то, что пирог с этим кремом и выпекается.
Тесто:
1 1/2 стакана кукурузной муки,
1 1/2 стакана муки,
1/3 стакана сахара,
1 1/2 чайной ложки пекарского порошка,
100 г масла,
1 целое яйцо и белок 1 яйца.

Крем:

2 яичных желтка,
1/3 стакана муки,
2 стаканов молока,
1/2 стакана сахара.

Приготовление теста:

- На тёрке натереть масло и добавить все ингредиенты, кроме кукурузной муки, перемешать

- Добавить кукурузную муку и замесить тесто.

- Отправить тесто в холодильник.

Приготовление крема:
- Взбить желтки с мукой и 1 стаканом молока.

- Смешать второй стакан молока с сахаром.

- Тонкой струйкой влить яично - молочную смесь в молоко с сахаром, постоянно помешивая. Получаем заварной крем.

- Форму выстелить пекарской бумагой и выложить на неё 1\2 часть ракатанного теста.

- Удобно раскатывать тесто на силиконовом коврике через полиэтиленовую плёнку.

- На тесто выложить заварной крем, и накрыть второй частью теста.

- Смазать верх пирога желтком, разведённым молоком, и посыпать кедровыми орешками.
- Выпекать в предварительно разогретой до 180 гр духовке в течение 40 минут.



Вкусный пирог. Но я бы ещё добавила ароматизатор в крем, например, лимонную цедру. Smile М.б. даже немного лимонного крема для ощутимой кислинки. Ну это так, я уже капризничаю. Хихикает


Последний раз редактировалось: Paprika (Вт Дек 18, 2012 4:33 pm), всего редактировалось 1 раз
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Paprika Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Пн Дек 17, 2012 9:33 pm Ответить с цитатой
Борисовна

Репутация: +170    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 2389
Откуда: Ростов Великий




Красавец пирог! Хооочется! А ведь французские булочки тоже выпекаются с заварным кремом!
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Борисовна Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Вт Дек 18, 2012 12:03 am Ответить с цитатой
Paprika

Репутация: +563    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 4129




Борисовна писал(а):
А ведь французские булочки тоже выпекаются с заварным кремом!

Да, Света, булочки помню, только я их так и не собралась испечь. Smile Здесь тесто другое.
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Paprika Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Вт Дек 18, 2012 8:11 am Ответить с цитатой
Curious

Репутация: +195    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 1935




Спасибо, Papricka, за новый рецепт теста с кукурузной мукой Воздушный поцелуй
Я пекла пирог с заварным кремом, ОЧЕНЬ понравился, только тесто было другое. Надо поискать рецепт.

_________________
Женщина захочет - сквозь скалу пройдёт (японская поговорка)

«Я хочу, чтобы на моих поминках все упились вдребадан и травили анекдоты!» Михаил Генделев

Простота – наивысшая форма изощренности. (Леонардо да Винчи)

PANASONIC SD 256
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Curious Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Вт Дек 18, 2012 11:49 am Ответить с цитатой
Света

Репутация: +444    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 4945




Пирог видела вчера, восхищена!!! но убегаю из темы... боюсь искушения...

(скандирую) ДИ-Е-ТА!!! ДИ-Е-ТА!!!

_________________
ХП Мулинекс 20036
МВ Панасоник-18 и Перфезза-55

Я-то блондинка, а у вас какое алиби?
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Света Отправить личное сообщение
 Тосканский пирог 
 Список форумов ВКУСНЯШКА » Пироги открытые и закрытые
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Часовой пояс: GMT + 4  
Страница 1 из 1  

  
  
 Начать новую тему  Ответить на тему  

Старые забытые туристские песни


Вы можете бесплатно создать форум на MyBB2.ru, RSS
Powered by phpBB © 2001-2004 phpBB Group Design by Vjacheslav Trushkin