Список форумов ВКУСНЯШКА Вход Регистрация FAQ Пользователи Поиск

Список форумов ВКУСНЯШКА » Первые блюда » Солянка сборная мясная
Начать новую тему  Ответить на тему Предыдущая тема :: Следующая тема 
Солянка сборная мясная
СообщениеДобавлено: Сб Июл 28, 2012 10:27 pm Ответить с цитатой
Savraska

Репутация: +120    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 286




Солянка сборная мясная

Это первое блюдо я раньше готовил 1 января. Но жизнь вносит коррективы.

На фото поместилась основная часть исходных продуктов.



За кадром осталось следующее - Говяжий бульон с мясом (1,5 л), томат-паста 2-3 ст.л., базилик, петрушка и лавровый лист.

Начинаем с того, что ставим на огонь бульон (мясо вынуть) и закидываем туда полбанки маслин с косточками. Пусть варятся.
Тем временем, шинкуем мелко лук и режем огурцы (желательно соленые бочковые, не маринованные). Режем соломкой, но не слишком длинно. Все обжариваем и тушим минут 40.



Здесь, чтобы не затенять фото только малая часть огурцов.

Пока тушатся огурцы, нарезаем такой же соломкой все наши мясные продукты - сосиски, ветчинку, окорок, п/к колбаску, с/к колбаску, отварное мясо. Чем больше сортов мясных продуктов, тем лучше.
На 3-х-литровую кастрюлю надо вот столько



После этого все это мяско обжариваем слегка. Как бы убираем лишнюю влагу.



В огурцы добавляем томат-пасту.
Все наши обжарки соединяем в кастрюле, добавляем лаврушку, петрушку и базилик.
Солянка должна быть достаточно густой, но не так, чтоб ложка стояла.
Даем покипеть минут 10. И настоятся 30-40 минут.
Солить нет необходимости. Не солю даже, когда варю бульон



В тарелку наливаем густую горячую солянку. Кладем по дольке лимона.
Кто хочет - ложку сметаны (майонеза). Лично я не кладу.
Рюмочка охлажденной водочки и свежий ржаной хлебушек! Что еще надо ...



ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

П.С. Никаких круп, морковок и картошек этот рецепт не предусматривает по определению.
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Savraska Отправить личное сообщение
 Солянка сборная мясная 
 Список форумов ВКУСНЯШКА » Первые блюда
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Часовой пояс: GMT + 4  
Страница 1 из 1  

  
  
 Начать новую тему  Ответить на тему  

Старые забытые туристские песни


Вы можете бесплатно создать форум на MyBB2.ru, RSS
Powered by phpBB © 2001-2004 phpBB Group Design by Vjacheslav Trushkin