Очень любим особенно когда капуста еще молодая.
.
Муки -500 гр.
Яйцо -3шт.
Воды сколько возьмет,чтоб замесить не очень тугое тесто.
Капусты надо много,я взяла три головки. /соседка всегда говорила:у тебя капуста с галушками/
Замес делаю в ручную,не стоит мне пачкать ХП. Оставляю тесто отдыхать 15 минут.Зато потом раскатка уже с помощью этого "аппарата".
Когда тесто подсохнет нарезаю ромбики: /не знаю почему говорят у нас галушки,ведь по форме они не имеют с галушками ничего общего/
И сварить их в подсоленой воде.Я их не обмываю,а сразу сыплю с дуршлага на поджаренную капусту.
Ее мы жарим пока тесто отдыхает,сохнет.Капусту режу на доске и НЕ шинкую на терке.Потому-что люблю более крупную.Терка очень тонко у меня режет.Жарить приходится довольно долго,ведь много в ней еще воды.Приправа только соль и черный перец.
а так она в конечном:
С этого же теста для творожных уже режу настоящие галушки
Как сварились,залить их топленным копченым салом и посыпать сверху творогом,сметаной /фото не мое, свою потеряла/
Последний раз редактировалось: Zsike (Вс Янв 28, 2018 3:50 pm), всего редактировалось 2 раз(а) _________________ Я Лиза,пожалуйста на "ты"
_________________ ХП "KENWOOD"ВМ-450
АГ "Нotter НХ-1037 Classic
МВ "REDMOND"RMC-M150
Лучший учитель в нашей жизни – сама жизнь, поскольку её уроки невозможно прогулять.
Нэлка, как же так!!! Срочно исправить ситуацию с агрегатом!!!
А если серьезно, то с ним и правда очень удобно! Я лапшерезку купила давно и очень ею довольна
Лиза подтвердит, что удобно...Да?
Лиза, как все аппетитно смотрится!
Борисовна,кухня не резиновая,ставить уже некуда.Вот коплю
денежку на новый кух.гарнитур,у нас кухня нестандартная на заказ нужно делать,тогда куплю.
_________________ ХП "KENWOOD"ВМ-450
АГ "Нotter НХ-1037 Classic
МВ "REDMOND"RMC-M150
Лучший учитель в нашей жизни – сама жизнь, поскольку её уроки невозможно прогулять.
Спасибо девочки. "Агрегат" купила еще 18 лет назад когда мама умерла.До того в руках качулку не имела.Она делала лапши.И была в шоке как же я справлюсь с этим делом.Вот и купила. Но на бульон лапшу режу с советской лапшорезкой,потому-что эта так тонко не нарезает.
Лиза, вот это рецепт! Я всегда думала, галушки - это толстенький такой кусочек теста! И что, творог - прямо топлёным салом? Блюдо, выходит, не сладкое получается, да? Непривычно! Но, я сразу верю, что вкусно!
* А жареный лучок с капустой не идет? Похоже на ленивые вареники, только ничто не во что не заворачивается! )
Пиши нам, пожалуйста еще, такие национальные, местные рецепты!
Baltika
С галушками с творогом не могут найти общий язык.То ли сладкое блюдо то ли нет.В одном согласны все:творог и копченое сало надо. Муж на это еще и сахар кладет и сметану.Я отношу к не сладким, и без сахара люблю. Невестка тоже с сахаром,а сын никак.Творог не переваривает.
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете голосовать в опросах
