Список форумов ВКУСНЯШКА Вход Регистрация FAQ Пользователи Поиск

Список форумов ВКУСНЯШКА » Блюда из рыбы и морепродуктов в АГ » Тунец холодного копчения в АГ
Начать новую тему  Ответить на тему Предыдущая тема :: Следующая тема 
Тунец холодного копчения в АГ
СообщениеДобавлено: Сб Сен 29, 2012 11:17 pm Всего отзывов: 1 Ответить с цитатой
Paprika

Репутация: +563    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 4129




Тунец холодного копчения в АГ



Тунец - рыба из семейства скумбриевых, поэтому я его и готовила по рецепту копчения скумбрии в АГ. Но поскольку рыбка попалась крупная, пришлось разрезать её на куски толщиной не более 3см.
Сначала замариновала рыбу, посолила, поперчила, добавила индийские специи для рыбы, добавила лимонный сок, уложила в тару и отправила в холодильник на 3 дня.

По истечении трёх дней сбрызнула кусочки рыбы жидким дымом и отправила в АГ на среднюю решётку.
1. - 20 минут при t 65С, скорость вентилятора - низкая,
2. 10 минут при t 95 С, скорость вентилятора - средняя.
Очень вкусно.
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Paprika Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Вс Сен 30, 2012 12:18 pm Ответить с цитатой
Curious

Репутация: +195    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 1935




Обалдеть Отлично! экзотика...я только слюни пускаюююююю Грустный

_________________
Женщина захочет - сквозь скалу пройдёт (японская поговорка)

«Я хочу, чтобы на моих поминках все упились вдребадан и травили анекдоты!» Михаил Генделев

Простота – наивысшая форма изощренности. (Леонардо да Винчи)

PANASONIC SD 256
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Curious Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Пн Окт 01, 2012 8:01 pm Ответить с цитатой
Paprika

Репутация: +563    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 4129




Да. Smile Из всех блюд, приготовленных из тунца, муж отметил именно это, назвав его самым вкусным. Smile
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Paprika Отправить личное сообщение
 Тунец холодного копчения в АГ 
 Список форумов ВКУСНЯШКА » Блюда из рыбы и морепродуктов в АГ
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Часовой пояс: GMT + 4  
Страница 1 из 1  

  
  
 Начать новую тему  Ответить на тему  

Старые забытые туристские песни


Вы можете бесплатно создать форум на MyBB2.ru, RSS
Powered by phpBB © 2001-2004 phpBB Group Design by Vjacheslav Trushkin