Список форумов ВКУСНЯШКА Вход Регистрация FAQ Пользователи Поиск

Список форумов ВКУСНЯШКА » Тесто » Кефирное тесто На страницу 1, 2  След.
Начать новую тему  Ответить на тему Предыдущая тема :: Следующая тема 
Кефирное тесто
СообщениеДобавлено: Пн Сен 17, 2012 6:51 pm Всего отзывов: 3 Ответить с цитатой
Paprika

Репутация: +563    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 4129




Кефирное тесто

Испекла вчера Пирог с тунцом и открыла для себя новое чудесное тесто. Решила выделить отдельной темой. Надеюсь, понравится.

Ингредиенты:

1 стакан кефира
0.5 стакана рафинированного масла
1 ст.л. сахара
1ч.л. соли
11гр сухих ,быстродействующих дрожжей ( я использовала прессованные)
3 стакана муки
Замес теста в ХП. Расстойка 30 -40 минут.
Выпекать в разогретой до 200гр духовке 25 -30 минут.

Пирожки с капустой и грибами.

Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Paprika Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Пн Сен 17, 2012 9:04 pm Ответить с цитатой
Марыся

Репутация: +77    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 821
Откуда: Северная Венеция




спасибо! беру на заметку!

_________________
Если боитесь потолстеть, обязательно выпейте перед едой бокал вина — алкоголь убивает чувство страха…

Все всегда заканчивается хорошо, если все закончилось плохо, значит, это еще не конец!
П. Коэльо

Быстро – это медленно. Только без перерыва
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Марыся Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Пн Сен 17, 2012 10:26 pm Ответить с цитатой
Борисовна

Репутация: +170    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 2204
Откуда: Ростов Великий




Нелли, пирожки очень красивые!!! Надо попробовать. Вот только дрожжей действительно целый пакетик сухих?
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Борисовна Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Пн Сен 17, 2012 10:41 pm Всего отзывов: 1 Ответить с цитатой
Paprika

Репутация: +563    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 4129




Светочка, я крайне редко пользуюсь сухими дрожжами. Покупаю прессованные, они более надёжные. В рецепте Нины, которым я воспользовалась, стоит 11гр (пакетик). Я бы не стала на 3 стакана муки класть такое кол - во дрожжей. Прессованных дрожжей положила 10гр. Поэтому 1,5 чл сухих дрожжей будет вполне достаточно.
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Paprika Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Вт Сен 18, 2012 2:20 am Ответить с цитатой
Марыся

Репутация: +77    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 821
Откуда: Северная Венеция




Паприка, вы попробуйте "фермипан" дрожжи сухие. так удобно и надежно!!!

_________________
Если боитесь потолстеть, обязательно выпейте перед едой бокал вина — алкоголь убивает чувство страха…

Все всегда заканчивается хорошо, если все закончилось плохо, значит, это еще не конец!
П. Коэльо

Быстро – это медленно. Только без перерыва
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Марыся Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Вт Сен 18, 2012 10:39 am Ответить с цитатой
Curious

Репутация: +195    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 1935




Что то я давно не пекла пирожков, надо взяться за них Smile
Спасибо Papricka Воздушный поцелуй

_________________
Женщина захочет - сквозь скалу пройдёт (японская поговорка)

«Я хочу, чтобы на моих поминках все упились вдребадан и травили анекдоты!» Михаил Генделев

Простота – наивысшая форма изощренности. (Леонардо да Винчи)

PANASONIC SD 256
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Curious Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Вт Сен 18, 2012 5:04 pm Ответить с цитатой
Paprika

Репутация: +563    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 4129




Марыся писал(а):
Паприка, вы попробуйте "фермипан" дрожжи сухие. так удобно и надежно!!!

Всё никак не открою пачку, Диана. Хихикает Берегу. Wink

Что -то и правда, Катюша, ты давно нас не баловала. Smile Ждём твоих пирожков! Wink
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Paprika Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Вт Сен 18, 2012 5:12 pm Ответить с цитатой
Марыся

Репутация: +77    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 821
Откуда: Северная Венеция




вот добра-то!!! Паприка, зачем бережете?! Хихикает

_________________
Если боитесь потолстеть, обязательно выпейте перед едой бокал вина — алкоголь убивает чувство страха…

Все всегда заканчивается хорошо, если все закончилось плохо, значит, это еще не конец!
П. Коэльо

Быстро – это медленно. Только без перерыва
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Марыся Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Вт Сен 18, 2012 5:16 pm Ответить с цитатой
Paprika

Репутация: +563    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 4129




А вот просто - душу греют! Laughing Есть запас - разве плохо? Хихикает
Обязательно попробую, Диана. Wink И сравню. Неуж -то лучше прессованных? Smile
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Paprika Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Вт Сен 18, 2012 5:23 pm Ответить с цитатой
Марыся

Репутация: +77    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 821
Откуда: Северная Венеция




ДА!!!! лучше!!! Smile Wink

_________________
Если боитесь потолстеть, обязательно выпейте перед едой бокал вина — алкоголь убивает чувство страха…

Все всегда заканчивается хорошо, если все закончилось плохо, значит, это еще не конец!
П. Коэльо

Быстро – это медленно. Только без перерыва
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Марыся Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Ср Сен 19, 2012 8:01 am Всего отзывов: 1 Ответить с цитатой
Curious

Репутация: +195    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 1935




Paprika писал(а):
А вот просто - душу греют! Laughing Есть запас - разве плохо? Хихикает


Papricka, главное, что бы у запаса срок годности не кончился....



Напекла не пирожков Wink а сладких булочек к чаю с Простеньким джемом от Nanaimo
Вкусно Отлично! спасибо Цветочек за рецепт Papricka Воздушный поцелуй




_________________
Женщина захочет - сквозь скалу пройдёт (японская поговорка)

«Я хочу, чтобы на моих поминках все упились вдребадан и травили анекдоты!» Михаил Генделев

Простота – наивысшая форма изощренности. (Леонардо да Винчи)

PANASONIC SD 256
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Curious Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Чт Сен 20, 2012 5:25 pm Ответить с цитатой
Paprika

Репутация: +563    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 4129




Curious писал(а):

Papricka, главное, что бы у запаса срок годности не кончился....

Wink Не поленилась, посмотрела. Октябрь 2013. Пора распаковывать! Хихикает

Curious писал(а):

Напекла не пирожков Wink а сладких булочек к чаю

Домашние булочки - это что -то! Smile В магазине таких не купишь: начинки больше, чем теста. Супер - пупер! Спасибо, Катюша. Цветочек
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Paprika Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Пт Сен 21, 2012 7:58 am Ответить с цитатой
Curious

Репутация: +195    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 1935




Paprika писал(а):

Домашние булочки - это что -то! Smile В магазине таких не купишь: начинки больше, чем теста. Супер - пупер!


ВОТ, Papricka и я того же мнения Хихикает
а то к нам как то пришла тётка мужа, ест печёное, видно нравится. И вдруг Шок заявляет, а зачем столько начинки Чешет голову я говорю, так домашняя же выпечка, вот и начинки много.
Я так люблю и мои тоже. И продолжаю, а если Вам не нравится то руки в ноги и в магазин там, обычно, булочки и пирожки с таким количеством начинки, что под микроскопом не углядишь Laughing и напихано.... чего только не напихано.
Она во обще со странностями Неа в том смысле, что к нам в гости идёт и покупает всякого рода печенье-выпечку Чешет голову нафига она нам, в которой Ешек на одну крошку больше чем самих составляющих печенья ROFL ну а после того разговора я поняла это она для себя берёт ROFL

_________________
Женщина захочет - сквозь скалу пройдёт (японская поговорка)

«Я хочу, чтобы на моих поминках все упились вдребадан и травили анекдоты!» Михаил Генделев

Простота – наивысшая форма изощренности. (Леонардо да Винчи)

PANASONIC SD 256
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Curious Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Пт Сен 21, 2012 9:34 am Ответить с цитатой
Марыся

Репутация: +77    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 821
Откуда: Северная Венеция




и мои любят, чтобы начинки много, а теста мало!! пойду тесто поставлю. сегодня сынуле пирожки обещала.

_________________
Если боитесь потолстеть, обязательно выпейте перед едой бокал вина — алкоголь убивает чувство страха…

Все всегда заканчивается хорошо, если все закончилось плохо, значит, это еще не конец!
П. Коэльо

Быстро – это медленно. Только без перерыва
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Марыся Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Пт Сен 21, 2012 10:33 am Ответить с цитатой
Baltika

Репутация: +164    
Зарегистрирован: 28.07.2012
Сообщения: 708
Откуда: Україна




Вот так зайдешь утром на "Вкусняшку" - Диана пирожки ставит, Света стихи пишет, на календаре пятница! Жить - хорошо! Пойду кофе сварю! Smile

_________________
Panasonic SD-257
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Baltika Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Пт Сен 21, 2012 11:08 am Ответить с цитатой
Марыся

Репутация: +77    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 821
Откуда: Северная Венеция




я еще шоколад горький с утреца...ням-ням-ням... для женщин, особенно полезно!!! молодость сохраняет ( если не больше 2х долек)

_________________
Если боитесь потолстеть, обязательно выпейте перед едой бокал вина — алкоголь убивает чувство страха…

Все всегда заканчивается хорошо, если все закончилось плохо, значит, это еще не конец!
П. Коэльо

Быстро – это медленно. Только без перерыва
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Марыся Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Пт Сен 21, 2012 11:46 am Ответить с цитатой
Curious

Репутация: +195    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 1935




Марыся писал(а):
я еще шоколад горький с утреца...ням-ням-ням... для женщин, особенно полезно!!! молодость сохраняет ( если не больше 2х долек)


Оо ДА такой шоколад обожаююююююю Wink

_________________
Женщина захочет - сквозь скалу пройдёт (японская поговорка)

«Я хочу, чтобы на моих поминках все упились вдребадан и травили анекдоты!» Михаил Генделев

Простота – наивысшая форма изощренности. (Леонардо да Винчи)

PANASONIC SD 256
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Curious Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Пт Сен 21, 2012 4:09 pm Ответить с цитатой
Марыся

Репутация: +77    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 821
Откуда: Северная Венеция




легко с тестом этим работать. очень пластичное. пирожки вкусные (тесто хрустящее) и красивые. ура! поместились на одном противне!!! и с капустой и с вареной сгущенкой, все рядышком!!!
как всегда, СПАСИБО!!! Паприка!!!

_________________
Если боитесь потолстеть, обязательно выпейте перед едой бокал вина — алкоголь убивает чувство страха…

Все всегда заканчивается хорошо, если все закончилось плохо, значит, это еще не конец!
П. Коэльо

Быстро – это медленно. Только без перерыва
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Марыся Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Вс Сен 23, 2012 5:14 pm Всего отзывов: 1 Ответить с цитатой
Борисовна

Репутация: +170    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 2204
Откуда: Ростов Великий




Испробовала тесто!!! Надо мной посмеиваются! За один день два новых теста, одно из них - кефирное от Папрички. Можно начну не с пирожков?
Сын не поймет меня, если будут только пироги и не будет пиццы. Тесто это для пиццы настолько хорошо, что сын сказал: "Пеки только с таким тестом". Получилось тонкое, нежное.


Фотография с необычным уклоном - сын с айпада фотографировал.

А вот и пирожки.


Спасибо за рецепт! Нелли, пиццу с этим тестом обязательно надо попробовать!


Последний раз редактировалось: Борисовна (Пн Сен 24, 2012 6:15 pm), всего редактировалось 1 раз
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Борисовна Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Пн Сен 24, 2012 11:24 am Ответить с цитатой
Baltika

Репутация: +164    
Зарегистрирован: 28.07.2012
Сообщения: 708
Откуда: Україна




Мы тоже на выходные такими пирожками баловались! С творогом, тыквой и яблочным джемом. Спасибо, Нелли! Быстро, просто, тесто хорошо подходит, красиво выпекается. У меня один вопрос: тесто по вкусу нейтральное, или это я чего-то не доложила?

_________________
Panasonic SD-257
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Baltika Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Пн Сен 24, 2012 5:24 pm Всего отзывов: 2 Ответить с цитатой
Paprika

Репутация: +563    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 4129




Марыся писал(а):
легко с тестом этим работать. очень пластичное. пирожки вкусные (тесто хрустящее)

Наиболее точная характеристика кефирного теста. Да, Марыся.

Борисовна писал(а):

Тесто это для пиццы настолько хорошо, что сын сказал: "Пеки только с таким тестом". Получилось тонкое, нежное.

Вот открытие, Светочка. Smile Буду пробовать. А пирожки какие аппетитные! Smile

Baltika писал(а):
Быстро, просто, тесто хорошо подходит, красиво выпекается. У меня один вопрос: тесто по вкусу нейтральное, или это я чего-то не доложила?

Лилия, а я наоборот считаю, что оно не настолько хорошо и быстро подходит, а на стадии выпечки вырастает. Smile Во всяком случае у меня так получается.
На вкус тесто, Лилия, обычное, нейтральное.
Вчера пекла из этого теста пирог с тунцом. Сегодня ещё прикупила 2 баночки тунца впрок. Хихикает Вкусный пирог!


Девочки, спасибо вам за доверие и оценку качества кефирного теста. Воздушный поцелуй
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Paprika Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Пн Сен 24, 2012 5:34 pm Ответить с цитатой
Света

Репутация: +444    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 4684




Ух ты, красота, Нелли!!! Проотдыхала я этот рецепт, обещаю в ближайшее время восполнить пробел. А вот для пирожков с яблоками оно подойдет, или лучше все-таки надо более сдобное тесто? (а то я эти яблоки уже не знаю куда совать...) Wink

_________________
ХП Мулинекс 20036
МВ Панасоник-18 и Перфезза-55

Я-то блондинка, а у вас какое алиби?
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Света Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Пн Сен 24, 2012 6:00 pm Ответить с цитатой
Paprika

Репутация: +563    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 4129




Светочка, от домашних хлопот от кухни отдыхать надо. Силы же надо откуда -то черпать и вдохновение получать? Wink
К сожалению, со сладкой начинкой из этого теста ничего не пекла, но Марысин опыт подсказывает - можно! Smile
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Paprika Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Пн Сен 24, 2012 6:33 pm Ответить с цитатой
Борисовна

Репутация: +170    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 2204
Откуда: Ростов Великий




Нелли, сегодня дочка приехала. Она тоже пиццу любит. Так что поставила тесто. Сейчас пойду сыр строгать ))) Буду ждать, как она оценит...

Света, мне понравилось с яблочком сдобное тесто от Пампушки.
http://vkusnjashka.mybb2.ru/viewtopic.php?t=539
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Борисовна Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Пн Сен 24, 2012 7:00 pm Ответить с цитатой
Paprika

Репутация: +563    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 4129




Какие у тебя, Света, детки пиццеведы и пиццелюбы. Хихикает Что сын, что дочь. Недаром ты в поиске ножа для пиццы. Smile
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Paprika Отправить личное сообщение
 Кефирное тесто 
 Список форумов ВКУСНЯШКА » Тесто
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Часовой пояс: GMT + 4  
Страница 1 из 2  
На страницу 1, 2  След.
  
  
 Начать новую тему  Ответить на тему  

Старые забытые туристские песни


Вы можете бесплатно создать форум на MyBB2.ru, RSS
Powered by phpBB © 2001-2004 phpBB Group Design by Vjacheslav Trushkin