Список форумов ВКУСНЯШКА Вход Регистрация FAQ Пользователи Поиск

Список форумов ВКУСНЯШКА » Праздничные рецепты » Фондю
Начать новую тему  Ответить на тему Предыдущая тема :: Следующая тема 
Фондю
СообщениеДобавлено: Пт Авг 03, 2012 9:01 am Ответить с цитатой
Savraska

Репутация: +120    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 286




ФОНДЮ (сырное классическое)


Основной набор для приготовления фондю - сыр, вино, хлеб и котелок!
У меня котелок специализированный.

Примерный набор продуктов:
чеснок 1 зубчик
вино белое "Мускат" 3 стакан
сок лимонный 1 ст. ложка
сыр гауда 250 г
сыр российский 250 г
мука кукурузная 2 ч. ложки
водка 2 ст. ложки
перец белый молотый 1 щепотка
орех мускатный 1 щепотка

Первый этап проходит на газовой печке.
Натереть изнутри котелок для фондю разрезанным зубчиком чеснока. Налить в котелок вино и лимонный сок и подогреть на медленном огне, пока жидкость не начнет закипать. Убавить огонь и, помешивая деревянной ложкой, постепенно добавить тертый сыр. Затем, постоянно помешивая, продолжать нагревать, пока сыр не растает. Сыр можно брать и других сортов, лишь бы хорошо плавились и были с разными ароматоми.

В отдельной посуде смешать муку с водкой в однородную массу, затем добавить в сырную смесь и подержать на огне еще 2—3 минуты, постоянно помешивая, пока смесь не станет жирной и однородной. Фондю нельзя доводить до кипения. Приправить перцем и свеженатертым мускатным орехом. После чего переносится на подставку под которой обеспечен подогрев (хотя бы свечкой), иначе сырная масса быстро застынет.
Подавать с кубиками хлеба. Хлеб (плотных сортов) нарезать кубиками 2х2 см и подрумянит в ростере, духовке так, чтобы внутри он оставался мягким.

Вместе с хлебом можно нанизывать и колбаску и еще чего - придумайте сами!


Чудно подходит для компании. По началу кажется, что это очень скромно, но после утоления первого голода вдруг понимаешь, что очень сытно, слегка пьяно и весело!
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Savraska Отправить личное сообщение
 Фондю 
 Список форумов ВКУСНЯШКА » Праздничные рецепты
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Часовой пояс: GMT + 4  
Страница 1 из 1  

  
  
 Начать новую тему  Ответить на тему  

Старые забытые туристские песни


Вы можете бесплатно создать форум на MyBB2.ru, RSS
Powered by phpBB © 2001-2004 phpBB Group Design by Vjacheslav Trushkin