Список форумов ВКУСНЯШКА Вход Регистрация FAQ Пользователи Поиск

Список форумов ВКУСНЯШКА » Тесто » Просто шикарное дрожжевое тесто на кефире На страницу 1, 2, 3, 4, 5, 6  След.
Начать новую тему  Ответить на тему Предыдущая тема :: Следующая тема 
Просто шикарное дрожжевое тесто на кефире
СообщениеДобавлено: Вт Июл 31, 2012 9:07 pm Всего отзывов: 1 Ответить с цитатой
Paprika

Репутация: +563    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 4129




Просто шикарное дрожжевое тесто на кефире



Рецепт представлен Леськой на форуме "Хорошей кухни". За что ей особая благодарность. Из этого теста я выпекала булочки.

Тесто:
600 гр. муки (у меня почти 650гр -т.к. кефир жидкий)
60 гр. сахара
0.5 ч.л. соли (у меня 0, 75 ч.л. от ХП)==соли нужно больше: 1 - 1, 5 чл от ХП!!!
200 гр. кефира
50 гр. молока
25 гр. прессованных дрожжей (1 ст.л. с горкой сухих) я использовала прессованные дрожжи, но брала их вполовину меньше.
75 гр. маргарина ( у меня сливочное масло)
2 яйца

Смазка:
2 желтка
2 ст.л. молока

Молоко немного подогреть и распустить в нём дрожжи.
Масло (маргарин) растопить до жидкого состояния.

Смешать сахар, кефир, яйца, соль; добавить дрожжи с молоком и масло.
В полученную смесь постепенно вводить просеянную муку. Замесить все. Тесто должно получиться гладким, эластичным (не тугим!!!) и не приставать к рукам.
Кастрюльку смазать растительным маслом,положить в неё тесто и поставить в тёплое место на час-полтора. Тесто поднимется почти в три раза.
(((Я все делала в ХП на режиме "Пельмени", по окончании программы забыв про тесто на 1,5 часа)))
Стол присыпать мукой, выложить на него тесто. И ваять любые формы.
Готовые изделия поместить на смазанный растительным маслом (или маргарином) противень и поставить в тёплое место на 30 минут, смазать их смесью из желтков и молока.
Выпекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке около 20 минут.



По вкусу эти булочки напоминают бриоши. ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ выпечка!
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Paprika Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Пн Авг 13, 2012 12:34 pm Всего отзывов: 1 Ответить с цитатой
Борисовна

Репутация: +170    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 2204
Откуда: Ростов Великий




Что булочки, что пирожки из шикарного - всегда превосходная выпечка!
Угощайтесь!




Не устаю благодарить Нелли за рецепт теста!
Сын на море от института едет, вот и трудилась ...
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Борисовна Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Пн Авг 13, 2012 1:06 pm Ответить с цитатой
Kristina

Репутация: +271    
Зарегистрирован: 28.07.2012
Сообщения: 1633
Откуда: Армения, Ереван




Борисовна Красота Отлично! ! СПАСИБО!

Хочу те что с маком Smile , у нас мак не продается, очень редко бывает в магазинах в маленьких пакетиках по 10г, но быстро заканчивается Грустный

_________________
Нет ничего приятнее победы и ничего полезнее поражения.

Плохо о нас говорят те, кто хуже нас. Тем, кто лучше нас, не до нас.
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Kristina Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Пн Авг 13, 2012 1:18 pm Ответить с цитатой
Борисовна

Репутация: +170    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 2204
Откуда: Ростов Великий




Спасибо, Кристина! У нас тоже обычно в маленьких пакетиках, но однажды попала на большой. Сегодня и вспомнила про него.
А булками сегодня опробовала новую форму - треугольничками. Как она мне понравилась - тесто с одного замеса ушло в форму полностью. Итог - 10 булок!
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Борисовна Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Пн Авг 13, 2012 1:48 pm Всего отзывов: 1 Ответить с цитатой
Paprika

Репутация: +563    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 4129




Борисовна писал(а):
Что булочки, что пирожки из шикарного - всегда превосходная выпечка!

Шикарно смотрится выпечка! Victory
Можно Света, я тебе тоже подарок. Smile
Оля Чикина. Про русский язык.
А твой сын не филолог, случайно? Smile
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Paprika Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Пн Авг 13, 2012 2:19 pm Всего отзывов: 1 Ответить с цитатой
Света

Репутация: +444    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 4684




И я, и я тоже не устаю благодарить Нелличку, что познакомила нас с этим замечТательным тестом! Воздушный поцелуй
Вот пекла в субботу. Дело было поздним вечером, поэтому рулетом, побыстрее. Это половина рецепта. В начинке притушенные яблоки и остатки ежевики.




_________________
ХП Мулинекс 20036
МВ Панасоник-18 и Перфезза-55

Я-то блондинка, а у вас какое алиби?
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Света Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Пн Авг 13, 2012 2:25 pm Ответить с цитатой
Борисовна

Репутация: +170    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 2204
Откуда: Ростов Великий




Paprika писал(а):
Борисовна писал(а):

А твой сын не филолог, случайно? Smile


Спасибо за подарок!!!
Сын не филолог. Учится на государственном муниципальном управлении. Сокращенно - ГМУ...)))
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Борисовна Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Пн Авг 13, 2012 6:53 pm Всего отзывов: 1 Ответить с цитатой
Paprika

Репутация: +563    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 4129




Света, спасибо за интересный колоритный натюрморт. Цветочек
А это тебе.

Свадебная выпечка. Караваи.
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Paprika Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Пн Авг 13, 2012 7:11 pm Ответить с цитатой
Света

Репутация: +444    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 4684




Paprika писал(а):
Свадебная выпечка. Караваи.


СПАСИБО!!!!!!! Воздушный поцелуй Воздушный поцелуй Воздушный поцелуй

_________________
ХП Мулинекс 20036
МВ Панасоник-18 и Перфезза-55

Я-то блондинка, а у вас какое алиби?
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Света Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Вт Авг 14, 2012 10:31 am Ответить с цитатой
Curious

Репутация: +195    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 1935




Kristina писал(а):
Борисовна Красота Отлично! ! СПАСИБО!

Хочу те что с маком Smile , у нас мак не продается, очень редко бывает в магазинах в маленьких пакетиках по 10г, но быстро заканчивается Грустный


У нас много этого мака Wink прям "завались" на развес продаётся и пакетированный разной расфасовки Smile
Могу выслать Чешет голову надо только узнать почта ТАКИЕ посылки принимает Чешет голову а то мак он.....такое дело Хихикает

_________________
Женщина захочет - сквозь скалу пройдёт (японская поговорка)

«Я хочу, чтобы на моих поминках все упились вдребадан и травили анекдоты!» Михаил Генделев

Простота – наивысшая форма изощренности. (Леонардо да Винчи)

PANASONIC SD 256
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Curious Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Вт Авг 14, 2012 11:44 am Ответить с цитатой
Kristina

Репутация: +271    
Зарегистрирован: 28.07.2012
Сообщения: 1633
Откуда: Армения, Ереван




Катюша спасибо, точно знаю что не примет Грустный !

_________________
Нет ничего приятнее победы и ничего полезнее поражения.

Плохо о нас говорят те, кто хуже нас. Тем, кто лучше нас, не до нас.
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Kristina Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Вс Сен 30, 2012 12:34 am Ответить с цитатой
Света

Репутация: +444    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 4684




Пекла из поистине Шикарного теста вот такой вот пирог с яблочной начинкой по рецепту Иры-Нанаймо (ленивый джем из яблок).

_________________
ХП Мулинекс 20036
МВ Панасоник-18 и Перфезза-55

Я-то блондинка, а у вас какое алиби?
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Света Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Вс Сен 30, 2012 12:42 am Ответить с цитатой
Paprika

Репутация: +563    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 4129




За художественное оформление пирога, Света, ОТЛИЧНО! Воздушный поцелуй Это ж надо такую гроздь винограда состряпать! Шикарно. Цветочек
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Paprika Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Вс Сен 30, 2012 12:45 am Ответить с цитатой
Света

Репутация: +444    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 4684




Embarassed

_________________
ХП Мулинекс 20036
МВ Панасоник-18 и Перфезза-55

Я-то блондинка, а у вас какое алиби?
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Света Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Вс Сен 30, 2012 12:08 pm Ответить с цитатой
Curious

Репутация: +195    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 1935




Суперррррррррррр ааааааа я просто в восторге Танец Света такой пирог шикарный Отлично! гроздь ЭТО ЧТО ТО!!!!

_________________
Женщина захочет - сквозь скалу пройдёт (японская поговорка)

«Я хочу, чтобы на моих поминках все упились вдребадан и травили анекдоты!» Михаил Генделев

Простота – наивысшая форма изощренности. (Леонардо да Винчи)

PANASONIC SD 256
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Curious Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Чт Окт 18, 2012 5:38 am Ответить с цитатой
Curious

Репутация: +195    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 1935




Может, пустим эти фильдеперсовые косы по всему форуму, пусть будет красота везде Хихикает
Огромное спасибо Привет Виктору, вдохновил на новый подвиг который удачно завершился Стесняюсь ну с совсем маленьким огрехом. И спасибо Оле, с её "над, под" Хихикает так, с этими словами и крутила-плела Laughing Вроде бы получилось.




_________________
Женщина захочет - сквозь скалу пройдёт (японская поговорка)

«Я хочу, чтобы на моих поминках все упились вдребадан и травили анекдоты!» Михаил Генделев

Простота – наивысшая форма изощренности. (Леонардо да Винчи)

PANASONIC SD 256
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Curious Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Чт Окт 18, 2012 6:20 am Ответить с цитатой
НЭЛКА

Репутация: +262    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 1572
Откуда: г.Новосибирск




Катюша,я в восторге!Спасибо!Я так не умею Грустный Я не знаю

_________________
ХП "KENWOOD"ВМ-450
АГ "Нotter НХ-1037 Classic
МВ "REDMOND"RMC-M150
Лучший учитель в нашей жизни – сама жизнь, поскольку её уроки невозможно прогулять.
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя НЭЛКА Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Чт Окт 18, 2012 8:15 am Ответить с цитатой
Curious

Репутация: +195    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 1935




НЭЛКА писал(а):
Катюша,я в восторге!Спасибо!Я так не умею Грустный Я не знаю


Нелличка и мне было ничего не понятно Сумашедший ну ничего справилась, попробуй очень захватывающе Хихикает

_________________
Женщина захочет - сквозь скалу пройдёт (японская поговорка)

«Я хочу, чтобы на моих поминках все упились вдребадан и травили анекдоты!» Михаил Генделев

Простота – наивысшая форма изощренности. (Леонардо да Винчи)

PANASONIC SD 256
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Curious Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Чт Окт 18, 2012 11:01 am Ответить с цитатой
НЭЛКА

Репутация: +262    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 1572
Откуда: г.Новосибирск




Хихикает

_________________
ХП "KENWOOD"ВМ-450
АГ "Нotter НХ-1037 Classic
МВ "REDMOND"RMC-M150
Лучший учитель в нашей жизни – сама жизнь, поскольку её уроки невозможно прогулять.
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя НЭЛКА Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Чт Окт 18, 2012 1:29 pm Ответить с цитатой
Paprika

Репутация: +563    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 4129




Как ты, Катя, удобно разместила косу на противне. Хихикает Без яблок, видно делала, ровненько аккуратно заплела. Любо - мило посмотреть. Wink
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Paprika Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Пт Окт 19, 2012 6:23 am Ответить с цитатой
Curious

Репутация: +195    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 1935




Paprika писал(а):
Как ты, Катя, удобно разместила косу на противне. Хихикает Без яблок, видно делала, ровненько аккуратно заплела. Любо - мило посмотреть. Wink



КАК БЕЗ ЯБЛОК Шок без яблок нет смысла Wink И булочки и коса, ВСЁ с яблоками Там даже есть огрех, не большой Стесняюсь из-за яблок тесто чуть-чуть разошлось на косе.

_________________
Женщина захочет - сквозь скалу пройдёт (японская поговорка)

«Я хочу, чтобы на моих поминках все упились вдребадан и травили анекдоты!» Михаил Генделев

Простота – наивысшая форма изощренности. (Леонардо да Винчи)

PANASONIC SD 256
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Curious Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Сб Окт 20, 2012 1:37 am Всего отзывов: 1 Ответить с цитатой
Kristina

Репутация: +271    
Зарегистрирован: 28.07.2012
Сообщения: 1633
Откуда: Армения, Ереван




Ой Катюша как я вчера пропустила твою косу Свихнулся?
И ты боялась плести ? Acute
Все так красиво у тебя вышло, ровненко, молодец Цветочек Воздушный поцелуй
Помню где то ты с хлебом тоже выкрутасничила то ли 6, то ли ...жгутов было Smile, или я что то путаю? Помню что плетение было сложное Cool

Ps Очень трудно было с яблоками?
А я вот побоялась с яблоками плести, у меня только корица и сахар Хихикает

_________________
Нет ничего приятнее победы и ничего полезнее поражения.

Плохо о нас говорят те, кто хуже нас. Тем, кто лучше нас, не до нас.
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Kristina Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Сб Окт 20, 2012 6:43 am Ответить с цитатой
Curious

Репутация: +195    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 1935




Не трудно, Кристиночка Wink Ты посмотри как Виктор предлагает плести косы с яблоками и всё оказывается ОЧЕНЬ просто Smile

_________________
Женщина захочет - сквозь скалу пройдёт (японская поговорка)

«Я хочу, чтобы на моих поминках все упились вдребадан и травили анекдоты!» Михаил Генделев

Простота – наивысшая форма изощренности. (Леонардо да Винчи)

PANASONIC SD 256
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Curious Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Пн Ноя 05, 2012 12:01 pm Ответить с цитатой
literal

Репутация: +116    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 228
Откуда: Украина, Киев




А я тут форму новую прикупил. Надо же попробовать?


Решил испечь что-нибудь незатейливое.
Тесто - шикарное на кефире - точно по рецепту.
Начинка - яблоки, сахар, корица.
Угощайтесь.


В.М.
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя literal Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Пн Ноя 05, 2012 2:30 pm Ответить с цитатой
поваренок

Репутация: +136    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 2362
Откуда: Нежин




Дайте пирога кусочек! Стесняюсь

_________________
хлебопечка LeCaf, МВ Viconte-601
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя поваренок Отправить личное сообщение
 Просто шикарное дрожжевое тесто на кефире 
 Список форумов ВКУСНЯШКА » Тесто
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Часовой пояс: GMT + 4  
Страница 1 из 6  
На страницу 1, 2, 3, 4, 5, 6  След.
  
  
 Начать новую тему  Ответить на тему  

Старые забытые туристские песни


Вы можете бесплатно создать форум на MyBB2.ru, RSS
Powered by phpBB © 2001-2004 phpBB Group Design by Vjacheslav Trushkin