Список форумов ВКУСНЯШКА Вход Регистрация FAQ Пользователи Поиск

Список форумов ВКУСНЯШКА » Булочки-плюшки, саечки-ватрушки, пирожки, рогалики, пышки » Коврижка "Валера" На страницу 1, 2  След.
Начать новую тему  Ответить на тему Предыдущая тема :: Следующая тема 
Коврижка "Валера"
СообщениеДобавлено: Пн Мар 18, 2019 6:51 pm Ответить с цитатой
Света

Репутация: +444    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 4662




Рецепт нашла на садоводческом форуме, было одно описание, но я приготовила и фоткала. Этот рецепт подавался как коврижка, пусть будет коврижка.
https://forum.gorod.dp.ua/attachment.php?attachmentid=2171365&d=1521323387&thumb=1
Смешать 1 стак. сахара, 1 стак. варенья и 1 ст.л. соды. Оставить на 1 час.
В смесь добавить 2 яйца, 1 стак. молока, 2 стакана муки, вымешать, вылить в форму.
*советую добавить в тесто пряности как для пряников:гвоздику, имбирь, корицу, мускат, бадьян...
Выпекать в духовке при 200 град. около 40 минут.
Пока коврижка печется, сделать помадку: смешать 3 ст.л. сахара, 50 г растопленного сливочного масла, 2 ст.л. какао, 3 ст.л. сметаны.
Горячую коврижку мазать сверху помадкой, пока вся помадка не закончится. Помадки не много, уйдет вся, просто мажьте.
https://forum.gorod.dp.ua/attachment.php?attachmentid=2171364&d=1521323205&thumb=1
Очень вкусно! Пышная, легкая! У меня было жидковатое сливовое варенье, прям в точку. Муж сказал, что это не совсем коврижка, коврижка плотнее, с изюмом и с повидлом внутри, более пряная*.
Мы такие пироги пекли в далекие советские годы, из разряда "дешево и сердито". А еще это прекрасный способ утилизировать старое варенье!

Я этот рецепт разместила на городском форуме и одна форумчанка написала:"...я тоже сегодня пекла коврижку (шоколадного Валеру, как обозвали дети, так как пекла в силиконовой форме мишки Барни). За неимением молока в нужном количестве, добавила кефира, а вот помадку сделала на молоке. Еще добавила ванильки и 2 чайные ложки какао в тесто - результат бомбезный. Фоток нет, так как "Валеру" уже съели)". Так коврижка получила название Валера.

Ну вот мой второй "Валера". Варенье попалось из золотистой смородины - ягодки целые в очень жидком сиропе. Пришлось немного отцедить жидкости и в тесто пошло ок. 60%ягод и 40%сиропа.
Вот смешала сахар, варенье и соду
https://forum.gorod.dp.ua/attachment.php?attachmentid=2172263&d=1521620034&thumb=1
Вот через час
https://forum.gorod.dp.ua/attachment.php?attachmentid=2172264&d=1521620064&thumb=1
Затем тесто мне месил комбайн, из-за жидкого варенья добавила большую ложку муки. Добавила немного какао и пряностей. Залила в форму
https://forum.gorod.dp.ua/attachment.php?attachmentid=2172265&d=1521620188&thumb=1
После выпечки эта коврижка поднялась горбом больше, чем первая, но вулкана не было
https://forum.gorod.dp.ua/attachment.php?attachmentid=2172266&d=1521620273&thumb=1
А это разрез - видны ягодки смородины, текстура плотнее, но какао мне немного мешает, больше не буду сыпать
https://forum.gorod.dp.ua/attachment.php?attachmentid=2172267&d=1521620354&thumb=1

фотки потом вставлю с планшета правильные, пока пусть так

_________________
ХП Мулинекс 20036
МВ Панасоник-18 и Перфезза-55

Я-то блондинка, а у вас какое алиби?
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Света Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Вт Мар 19, 2019 12:38 am Ответить с цитатой
Сергей

Репутация: +250/–2    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 2130
Откуда: Ленинград




Ну сразу внесу свои 5-ть копеек.Варенье брусничное.С духовкой было лень связываться.Взял мультиварку.На "Выпечка"1 час и всё прекрасно испеклось.Ни каких вулканов.Доволен остался.В следующий раз изюм добавлю.
Спасибо Света.Как всегда 100%результат от твоих рецептов,да и не заморочно(с мультиваркой вообще отлично)! Wink








_________________
Дай боже всё самому уметь,но не всё самому делать!(Тимофеев-Ресовский)

Для утвердительного ответа достаточно слова «да». Все прочие слова придуманы, чтобы сказать «нет».

Сердиться на людей означает считать их поступки чем-то важным.
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Сергей Отправить личное сообщение Посетить сайт автора
СообщениеДобавлено: Вт Мар 19, 2019 1:19 am Ответить с цитатой
Света

Репутация: +444    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 4662




Слушай, какой красавчик у тебя получился! Обязательно попробую в мульте выпечь, надо варенье извести.
Кстатм, никогда не ела бруснику, она у нас не растет.

_________________
ХП Мулинекс 20036
МВ Панасоник-18 и Перфезза-55

Я-то блондинка, а у вас какое алиби?
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Света Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Вт Мар 19, 2019 6:30 pm Ответить с цитатой
Борисовна

Репутация: +170    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 2180
Откуда: Ростов Великий




Да, "Валера" получился знатный: высокий, пышный, аппетитный!
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Борисовна Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Вт Мар 19, 2019 8:09 pm Ответить с цитатой
Сергей

Репутация: +250/–2    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 2130
Откуда: Ленинград




Света писал(а):
Кстатм, никогда не ела бруснику, она у нас не растет.

Ягода с кислинкой и горчинкой.
Выслать не смогу-сожрут на границе. Злой
Есть ещё абрикосовое,сливовое,черничное,малиновое и что-то вроде ещё.Бум изводить.Только обязательно изюм добавлю-не хватает его там.Да и подмывает прослойку из масляного крема сделать.Травы всякие не добавлял.

_________________
Дай боже всё самому уметь,но не всё самому делать!(Тимофеев-Ресовский)

Для утвердительного ответа достаточно слова «да». Все прочие слова придуманы, чтобы сказать «нет».

Сердиться на людей означает считать их поступки чем-то важным.
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Сергей Отправить личное сообщение Посетить сайт автора
СообщениеДобавлено: Вт Мар 19, 2019 9:26 pm Ответить с цитатой
Света

Репутация: +444    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 4662




Сережа, мне на фото твоем кажется, что просится коврижка еще допечь ее минут 15-20, серединка рыхловата. Не, нормально?
И совет от меня: в процессе нанесения помадки можно тыкать горячую коврижку зубочистками или шпажками, так помадка пройдет в коврижку и будет сочнее.
И попробуй с какао, вдруг понравится. Только ягоды подбери для какао, не все сочетается.
А вутрь мне не крем просится, а густое повидло, хотя...

_________________
ХП Мулинекс 20036
МВ Панасоник-18 и Перфезза-55

Я-то блондинка, а у вас какое алиби?
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Света Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Вт Мар 19, 2019 10:27 pm Ответить с цитатой
Сергей

Репутация: +250/–2    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 2130
Откуда: Ленинград




Света писал(а):
Не, нормально?

В середину помадка протекла(там ямка),вот и кажется,что рыхловата.
Добавлять какао не буду однозначно-не люблю чёрные крема,шоколадные торты и пр.подобное,где какао используется.
Надо белый крем использовать,но сливки не взбиваются,сметанный крем не получается(сметана не взбивается)!Засада сплошная. Ковбой
Сгущёнку с маслом буду использовать!

_________________
Дай боже всё самому уметь,но не всё самому делать!(Тимофеев-Ресовский)

Для утвердительного ответа достаточно слова «да». Все прочие слова придуманы, чтобы сказать «нет».

Сердиться на людей означает считать их поступки чем-то важным.
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Сергей Отправить личное сообщение Посетить сайт автора
СообщениеДобавлено: Вт Мар 19, 2019 11:18 pm Ответить с цитатой
поваренок

Репутация: +135    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 2322
Откуда: Нежин




В моей тетрадке этот пирог называется Студенческий) Люблю его и пеку часто. Только вместо молока чаще использую что-то кисломолочное (кефир, сыворотку, кислое молоко).

_________________
хлебопечка LeCaf, МВ Viconte-601
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя поваренок Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Вт Мар 19, 2019 11:57 pm Ответить с цитатой
Света

Репутация: +444    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 4662




Заразили, сейчас печется в мульте. Варенье остатки сливового и добавила варенье клубника+черная черешня (оказалось очень удачное сочетание!)

_________________
ХП Мулинекс 20036
МВ Панасоник-18 и Перфезза-55

Я-то блондинка, а у вас какое алиби?
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Света Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Ср Мар 20, 2019 8:11 pm Ответить с цитатой
Сергей

Репутация: +250/–2    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 2130
Откуда: Ленинград




Света писал(а):
Заразили, сейчас печется в мульте.

Да,мы такие!А нефиг такую прелесть выкладывать! ROFL

_________________
Дай боже всё самому уметь,но не всё самому делать!(Тимофеев-Ресовский)

Для утвердительного ответа достаточно слова «да». Все прочие слова придуманы, чтобы сказать «нет».

Сердиться на людей означает считать их поступки чем-то важным.
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Сергей Отправить личное сообщение Посетить сайт автора
СообщениеДобавлено: Ср Мар 20, 2019 10:22 pm Ответить с цитатой
Света

Репутация: +444    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 4662




Пекла вчера в мульте 55 минут, хотя у меня по умолчанию 45. После окончания времени серединка была вообще жидкой, поставила еще на 45 минут. Вынула, хороша! Помадкой не мазала, т.к. ее надо было на вынос в кулечках, то папе, то муж на работу взял, с остатками завтра на дачу едем.

Сережа, так я не поняла, понравился "Валера" или не очень? я без обид.

_________________
ХП Мулинекс 20036
МВ Панасоник-18 и Перфезза-55

Я-то блондинка, а у вас какое алиби?
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Света Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Ср Мар 20, 2019 11:19 pm Ответить с цитатой
Сергей

Репутация: +250/–2    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 2130
Откуда: Ленинград




Света писал(а):
Сережа, так я не поняла, понравился "Валера" или не очень? я без обид.

У меня Ира есть.Я правильный.
Сергей писал(а):
Доволен остался.В следующий раз изюм добавлю.
Спасибо Света.Как всегда 100%результат от твоих рецептов,да и не заморочно(с мультиваркой вообще отлично)!

Читатель,блин! Wink
В самом начале же написал.
Ну не умею я муси-пуси разводить,не умею. Грустный
Я пока твоих рецептов(чтоб не понравилось) и не припомню. Цветочек

_________________
Дай боже всё самому уметь,но не всё самому делать!(Тимофеев-Ресовский)

Для утвердительного ответа достаточно слова «да». Все прочие слова придуманы, чтобы сказать «нет».

Сердиться на людей означает считать их поступки чем-то важным.
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Сергей Отправить личное сообщение Посетить сайт автора
СообщениеДобавлено: Чт Мар 21, 2019 1:12 am Ответить с цитатой
Света

Репутация: +444    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 4662




Воздушный поцелуй Ангел

_________________
ХП Мулинекс 20036
МВ Панасоник-18 и Перфезза-55

Я-то блондинка, а у вас какое алиби?
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Света Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Пт Мар 22, 2019 1:40 am Ответить с цитатой
поваренок

Репутация: +135    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 2322
Откуда: Нежин




И у меня вчера был Валера Laughing , ну коврыжка) С малиновым вареньем. И с помадкой. Сначала она была синяя, страшненькая ROFL Но потом помадкой смазала, прихорошила) Съели!

_________________
хлебопечка LeCaf, МВ Viconte-601
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя поваренок Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Сб Мар 23, 2019 11:50 am Ответить с цитатой
Сергей

Репутация: +250/–2    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 2130
Откуда: Ленинград




поваренок писал(а):
И у меня вчера был Валера

И где фото?
И Света своего не показывает!
Грустный

_________________
Дай боже всё самому уметь,но не всё самому делать!(Тимофеев-Ресовский)

Для утвердительного ответа достаточно слова «да». Все прочие слова придуманы, чтобы сказать «нет».

Сердиться на людей означает считать их поступки чем-то важным.
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Сергей Отправить личное сообщение Посетить сайт автора
СообщениеДобавлено: Сб Мар 23, 2019 3:47 pm Ответить с цитатой
Света

Репутация: +444    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 4662




Сережа, сфоткать забыла поздно вечером, а потом уже нечего было. Ну Валера и Валера))) Wink

_________________
ХП Мулинекс 20036
МВ Панасоник-18 и Перфезза-55

Я-то блондинка, а у вас какое алиби?
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Света Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Сб Мар 23, 2019 6:50 pm Ответить с цитатой
Сергей

Репутация: +250/–2    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 2130
Откуда: Ленинград




Света писал(а):
Ну Валера и Валера)))


Такой?


_________________
Дай боже всё самому уметь,но не всё самому делать!(Тимофеев-Ресовский)

Для утвердительного ответа достаточно слова «да». Все прочие слова придуманы, чтобы сказать «нет».

Сердиться на людей означает считать их поступки чем-то важным.
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Сергей Отправить личное сообщение Посетить сайт автора
СообщениеДобавлено: Сб Мар 23, 2019 9:47 pm Ответить с цитатой
Света

Репутация: +444    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 4662




Такой. Типа))) Хихикает

_________________
ХП Мулинекс 20036
МВ Панасоник-18 и Перфезза-55

Я-то блондинка, а у вас какое алиби?
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Света Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Пн Мар 25, 2019 9:47 pm Ответить с цитатой
Сергей

Репутация: +250/–2    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 2130
Откуда: Ленинград




Ещё одного сбацал.По советам выше,поставил время 70мин.-подсох.Получился как на фото в кепке.Т.ч. 60мин.и ни каких гвоздей! Wink

_________________
Дай боже всё самому уметь,но не всё самому делать!(Тимофеев-Ресовский)

Для утвердительного ответа достаточно слова «да». Все прочие слова придуманы, чтобы сказать «нет».

Сердиться на людей означает считать их поступки чем-то важным.
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Сергей Отправить личное сообщение Посетить сайт автора
СообщениеДобавлено: Вт Мар 26, 2019 2:14 am Ответить с цитатой
Света

Репутация: +444    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 4662




И я сегодня испекла, надо айвовое варенье куда-то изводить. Завтра сфоткаю.

_________________
ХП Мулинекс 20036
МВ Панасоник-18 и Перфезза-55

Я-то блондинка, а у вас какое алиби?
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Света Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Вт Мар 26, 2019 11:41 pm Ответить с цитатой
Борисовна

Репутация: +170    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 2180
Откуда: Ростов Великий




Жадины вы! Пекут-пекут, с какими только вареньями Валеру не изобретают, а нас только словами кормят!
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Борисовна Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Чт Мар 28, 2019 4:05 pm Ответить с цитатой
Света

Репутация: +444    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 4662




Обещанные фотки


Высота 6,5 см. Пекла в Панасонике 2 цикла по 40 мин. , можно было меньше. Однозначно в мульте лучше духовки!

_________________
ХП Мулинекс 20036
МВ Панасоник-18 и Перфезза-55

Я-то блондинка, а у вас какое алиби?
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Света Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Чт Мар 28, 2019 6:41 pm Ответить с цитатой
Борисовна

Репутация: +170    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 2180
Откуда: Ростов Великий




Красиво, пышно, аппетитно! Цветочек
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Борисовна Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Чт Мар 28, 2019 9:50 pm Ответить с цитатой
Сергей

Репутация: +250/–2    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 2130
Откуда: Ленинград




Света писал(а):
Высота 6,5 см. Пекла в Панасонике 2 цикла по 40 мин. , можно было меньше. Однозначно в мульте лучше духовки!


Что-то,мне кажется низковат Валера получился.У меня сантиметров 10 по высоте Валера выходит(так жена сказала).Испеку-замерю. Wink
Я 2.5 стакана муки добавляю.

_________________
Дай боже всё самому уметь,но не всё самому делать!(Тимофеев-Ресовский)

Для утвердительного ответа достаточно слова «да». Все прочие слова придуманы, чтобы сказать «нет».

Сердиться на людей означает считать их поступки чем-то важным.
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Сергей Отправить личное сообщение Посетить сайт автора
СообщениеДобавлено: Чт Мар 28, 2019 11:06 pm Ответить с цитатой
Света

Репутация: +444    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 4662




Ну судя по твоей фотке, то выше моего. Конечно, у тебя тесто гуще получается и поэтому выше выпечка.

_________________
ХП Мулинекс 20036
МВ Панасоник-18 и Перфезза-55

Я-то блондинка, а у вас какое алиби?
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Света Отправить личное сообщение
 Коврижка "Валера" 
 Список форумов ВКУСНЯШКА » Булочки-плюшки, саечки-ватрушки, пирожки, рогалики, пышки
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Часовой пояс: GMT + 4  
Страница 1 из 2  
На страницу 1, 2  След.
  
  
 Начать новую тему  Ответить на тему  

Старые забытые туристские песни


Вы можете бесплатно создать форум на MyBB2.ru, RSS
Powered by phpBB © 2001-2004 phpBB Group Design by Vjacheslav Trushkin