Список форумов ВКУСНЯШКА Вход Регистрация FAQ Пользователи Поиск

Список форумов ВКУСНЯШКА » Закуски и соусы » Селедка соленая
Начать новую тему  Ответить на тему Предыдущая тема :: Следующая тема 
Селедка соленая
СообщениеДобавлено: Пт Дек 21, 2018 7:39 pm Ответить с цитатой
Света

Репутация: +444    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 4590




2 селедки разморозить, помыть, желательно убрать жабры, хотя я не убираю. Не потрошить!
Рассол: на 1 л воды добавить 26 г сахара (1,75 ст.л.), соли 110г (5,5 ст.л. под нож), уксус 1,75 ст.л. Опционально - лавр. лист, душ. перец, гвоздика, кориандр, пр. специи по желанию.
Залить селедку рассолом ( я заливаю в 2х-литровой отрезанной баклажке), держать в тепле, через сутки вынести на холод.
Готово через 3-4 дня. Это на покушать.
Если подержать дольше, то будет чуть солонее, но не пересоленая, как раз для Шубы.

Делаю рецепт лет 20, проверено!


Последний раз редактировалось: Света (Пт Дек 21, 2018 8:50 pm), всего редактировалось 1 раз

_________________
ХП Мулинекс 20036
МВ Панасоник-18 и Перфезза-55

Я-то блондинка, а у вас какое алиби?
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Света Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Пт Дек 21, 2018 7:52 pm Ответить с цитатой
Сергей

Репутация: +250/–2    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 2069
Откуда: Ленинград




Света писал(а):
2 селедки разморозить

Какие,Света,какие?Большие,маленькие,средние??
Делал так скумбрию-хрень полная получилась(сам не пробовал,жене дал.Не стала есть). Wink

_________________
Дай боже всё самому уметь,но не всё самому делать!(Тимофеев-Ресовский)

Для утвердительного ответа достаточно слова «да». Все прочие слова придуманы, чтобы сказать «нет».

Сердиться на людей означает считать их поступки чем-то важным.
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Сергей Отправить личное сообщение Посетить сайт автора
СообщениеДобавлено: Пт Дек 21, 2018 8:35 pm Ответить с цитатой
Zsike

Репутация: +104    
Зарегистрирован: 16.10.2012
Сообщения: 731
Откуда: Закарпатье




Света спасибо. Учту свои ошибки на следующий раз.
Во-первых что выпотрошила, точнее муж. Я спорила и аргументировала , что покупная селедка всегда с кишками, но он уперся.
Во-вторых я ее сразу убрала в кладовку и там у нас как в холодильнике.
Насчет рассола приб. одинаково, но хорошо что у тебя в граммах.
(люблю точные рецепты Laughing )
А вот уксуса у меня там нет, добавить что ли? и значит не буду вытаскивать до понедельника выходит 4 дня.

_________________
Я Лиза,пожалуйста на "ты"
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Zsike Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Пт Дек 21, 2018 9:03 pm Ответить с цитатой
Света

Репутация: +444    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 4590




Сергей, рыба любая, просто мелкая быстрее просолится, а крупная дольше.
Я по рецепту быстрой скумбрии солила селедку, очень не понравилось, еле съели. Такшта каждой рыбе свой рецепт.

Лиза, расскажешь потом про свою селедку. Только учти, что потрошеная она быстрее солится.

_________________
ХП Мулинекс 20036
МВ Панасоник-18 и Перфезза-55

Я-то блондинка, а у вас какое алиби?
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Света Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Вс Дек 23, 2018 7:46 pm Ответить с цитатой
Zsike

Репутация: +104    
Зарегистрирован: 16.10.2012
Сообщения: 731
Откуда: Закарпатье




Селедку выбрала из рассола вчера, т.е. после 3 дня. Чуть солоноватая, но думаю в шубе сойдет. А так вкусная.

Но а торт хоть и с валерианкой собирала....ручьем течет. Злится Так мне надо, нечего экспериментировать.

_________________
Я Лиза,пожалуйста на "ты"
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Zsike Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Вс Дек 23, 2018 10:07 pm Ответить с цитатой
Света

Репутация: +444    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 4590




Лиза, что там с тортом?

_________________
ХП Мулинекс 20036
МВ Панасоник-18 и Перфезза-55

Я-то блондинка, а у вас какое алиби?
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Света Отправить личное сообщение
 Селедка соленая 
 Список форумов ВКУСНЯШКА » Закуски и соусы
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Часовой пояс: GMT + 4  
Страница 1 из 1  

  
  
 Начать новую тему  Ответить на тему  

Старые забытые туристские песни


Вы можете бесплатно создать форум на MyBB2.ru, RSS
Powered by phpBB © 2001-2004 phpBB Group Design by Vjacheslav Trushkin