Напишу те рецепты, которые делаю я. Их несколько, на разный вкус.
Не буду писать весь процесс, он одинаковый, дам только сам рассол.
1. ПОМИДОРЫ СЛАДКИЕ (уважает мой муж)
на 3х литр. банку
соль 1 ст.л.
сахар 200 г
уксус 9% 80 мл
2.
на 3х литр. банку
соль 1 ст.л.
сахар 3 ст.л.
лимонная к-та 1 ч.л.
3.
на 3х литр. банку
соль 2 ст.л.
сахар 2 ст.л.
уксус 9% 2 ст.л.
4.
на 3х литр. банку
соль 1 ст.л.
сахар 2/3 стакана
уксус 9% 80 мл
В этом году я наделала по 6 рецептам на пробу по 1-2 банки, зимой отпишусь.
Борисовна, если у тебя эссенция, то в теме Консервация в самом конце есть калькулятор уксуса, пересчитай.
Последний раз редактировалось: Света (Сб Авг 15, 2015 10:25 am), всего редактировалось 1 раз _________________ ХП Мулинекс 20036
МВ Панасоник-18 и Перфезза-55
Света, спасибо большое!
Скажи, пожалуйста, ты только с химическом ускусм делаешь? Я вычитала, что лучше с яблочным и винным. В этом году попробовала. Посмотрим, как будут стоять.
У нас. я помню, есть хорошая темка про кончервацию без уксуса. Я в прошлом году томат делала свсем без уксуса, зиму простояли хорошо...
Света, я делаю только с химическим уксусом. Яблочный или винный НАТУРАЛЬНЫЙ у нас оооочень дорогие, а те, что подешевле ценой, тоже химические, несмотря на название.
Я и в этом году уже наделала помидоры кусочками без уксуса. У нас есть тема.
И попробуй сделать с лим. к-той, говорят, что вкус другой и не так вредно.
_________________ ХП Мулинекс 20036
МВ Панасоник-18 и Перфезза-55
Света, купи ценники-самоклейки, как в магазинах используют, и помечай. Я в тетрадке у себя рецепты пронумеровала, а на банку клею ценник с номером рецепта и годом выпуска. Никогда не перепутаешь!
_________________ ХП Мулинекс 20036
МВ Панасоник-18 и Перфезза-55
Делаю помидоры по маминому рецепту. Только так мариную, нам вкусно - сладенькие. В банку, как обычно - чеснок, зелень, перчик черный и душистый, я еще кориандра семян немного добавляю. Залить кипящим маринадом:
3 л воды
3 ст.л. соли
7 ст.л. сахара
150 мл уксуса
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете голосовать в опросах