Список форумов ВКУСНЯШКА Вход Регистрация FAQ Пользователи Поиск

Список форумов ВКУСНЯШКА » Блюда из рыбы и морепродуктов » Селедка, салака под дымком
Начать новую тему  Ответить на тему Предыдущая тема :: Следующая тема 
Селедка, салака под дымком
СообщениеДобавлено: Ср Июн 10, 2015 5:11 pm Ответить с цитатой
Oksana

Репутация: +124    
Зарегистрирован: 28.07.2012
Сообщения: 1285
Откуда: Луганск, Украина





Купили салаку крупную и захотелось "подкоптить", тем более "Кастерок" стоял без дела. Знаю, что вредно, но у нас тут особо не купишь, цены заоблачные. Вкусная получилась.
Салака - 1 кг,(или 2 сельди)
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 3 ст. л.
Вода — 1 л
Шелуха луковая (большая жменя) — 100 г
Жидкий дым — 100 мл
Залить готовым и холодным рассолом и подождать 24 часа.
Селедку лучше оставить на 2 суток.
Рыба должна быть полностью покрыта рассолом, я сверху кидала пару тяжелых вилок, чтоб "утопить" рыбку.
Вынуть из рассола и за хвост повесить, чтоб стекла. Можно смазать раст маслом для блеска, но я не делала. Она и так сверкала.


Последний раз редактировалось: Oksana (Чт Июн 11, 2015 8:06 am), всего редактировалось 1 раз
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Oksana Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Ср Июн 10, 2015 8:57 pm Ответить с цитатой
Борисовна

Репутация: +170    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 2204
Откуда: Ростов Великий




Оксана, очень красивая рыбка. А я сегодня в "Магните" посмотрела на скумбрию и что-то так и не взяла... А теперь жалею Smile
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Борисовна Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Ср Июн 10, 2015 9:29 pm Ответить с цитатой
Света

Репутация: +444    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 4684




Оксана, фото вызывает обильное слюноотделение, как у собаки Павлова. Хихикает Smile

_________________
ХП Мулинекс 20036
МВ Панасоник-18 и Перфезза-55

Я-то блондинка, а у вас какое алиби?
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Света Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Ср Июн 10, 2015 11:39 pm Ответить с цитатой
Сергей

Репутация: +250/–2    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 2162
Откуда: Ленинград




Oksana писал(а):
Купили салаку крупную

Сколько по весу?

_________________
Дай боже всё самому уметь,но не всё самому делать!(Тимофеев-Ресовский)

Для утвердительного ответа достаточно слова «да». Все прочие слова придуманы, чтобы сказать «нет».

Сердиться на людей означает считать их поступки чем-то важным.
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Сергей Отправить личное сообщение Посетить сайт автора
СообщениеДобавлено: Чт Июн 11, 2015 12:28 am Ответить с цитатой
Oksana

Репутация: +124    
Зарегистрирован: 28.07.2012
Сообщения: 1285
Откуда: Луганск, Украина




Сергей, не знаю даже, немного меньше мелкой селедки. Первый раз увидела такую. Размером с навагу.
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Oksana Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Чт Июн 11, 2015 12:40 am Ответить с цитатой
Света

Репутация: +444    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 4684




Оксана, кажется, он спрашивает, сколько было всего рыбы.

_________________
ХП Мулинекс 20036
МВ Панасоник-18 и Перфезза-55

Я-то блондинка, а у вас какое алиби?
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Света Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Чт Июн 11, 2015 12:46 am Ответить с цитатой
Oksana

Репутация: +124    
Зарегистрирован: 28.07.2012
Сообщения: 1285
Откуда: Луганск, Украина




Ааааааааааа, туплю, однако. По рецепту где-то 1кг на такое кол-во рассола. Чтоб полностью была покрыта.
Я делала большее количество, которое на фотке. Просто покупаем на базе ящик, так что просто отбирала на глаз.
В рецепт внесла изменения.
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Oksana Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Чт Июн 11, 2015 2:57 pm Ответить с цитатой
Сергей

Репутация: +250/–2    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 2162
Откуда: Ленинград




Oksana писал(а):
В рецепт внесла изменения.

Спасибо.Именно это я и спашивал.

_________________
Дай боже всё самому уметь,но не всё самому делать!(Тимофеев-Ресовский)

Для утвердительного ответа достаточно слова «да». Все прочие слова придуманы, чтобы сказать «нет».

Сердиться на людей означает считать их поступки чем-то важным.
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Сергей Отправить личное сообщение Посетить сайт автора
СообщениеДобавлено: Чт Июн 11, 2015 4:55 pm Ответить с цитатой
Борисовна

Репутация: +170    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 2204
Откуда: Ростов Великий




Ну все, не сегодня - завтра и Сергей нас рыбкой угостит! Smile
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Борисовна Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Чт Июн 11, 2015 9:35 pm Ответить с цитатой
Сергей

Репутация: +250/–2    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 2162
Откуда: Ленинград




Борисовна писал(а):

Ну все, не сегодня - завтра и Сергей нас рыбкой угостит!


Ох,не уверен.
Грустный
Салака у нас по цене трески(почти).Т.ч.я лучше трески куплю,хотя летом рыбу вообще-то не покупаю.Опасно это. Acute

_________________
Дай боже всё самому уметь,но не всё самому делать!(Тимофеев-Ресовский)

Для утвердительного ответа достаточно слова «да». Все прочие слова придуманы, чтобы сказать «нет».

Сердиться на людей означает считать их поступки чем-то важным.
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Сергей Отправить личное сообщение Посетить сайт автора
СообщениеДобавлено: Пт Июн 12, 2015 12:07 am Ответить с цитатой
Oksana

Репутация: +124    
Зарегистрирован: 28.07.2012
Сообщения: 1285
Откуда: Луганск, Украина




А какая цена салаки и трески, Сергей? А то насчет трески мы вообще забыли. Мы оптом салаку брали по 42 в грн, если учесть НАШ курс, то 84 руб.
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Oksana Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Пн Июн 15, 2015 11:09 pm Ответить с цитатой
Сергей

Репутация: +250/–2    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 2162
Откуда: Ленинград




Oksana писал(а):

А какая цена салаки и трески, Сергей?


Оксана,я помню про твой вопрос,но не дойти до рыбного.
Вроде треска подешевела,а про салаку не знаю.Сейчас лето.Рыбу мало покупают.
Smile

_________________
Дай боже всё самому уметь,но не всё самому делать!(Тимофеев-Ресовский)

Для утвердительного ответа достаточно слова «да». Все прочие слова придуманы, чтобы сказать «нет».

Сердиться на людей означает считать их поступки чем-то важным.
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Сергей Отправить личное сообщение Посетить сайт автора
СообщениеДобавлено: Вт Июн 16, 2015 12:47 am Ответить с цитатой
Oksana

Репутация: +124    
Зарегистрирован: 28.07.2012
Сообщения: 1285
Откуда: Луганск, Украина




Вам везет. У нас все только дорожает.
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Oksana Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Вт Июн 16, 2015 9:52 pm Ответить с цитатой
Сергей

Репутация: +250/–2    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 2162
Откуда: Ленинград




Oksana писал(а):

Вам везет. У нас все только дорожает.

А у нас,что дешевеет? ROFL
Хлеб 45р.-52р.
Свинина 329р.
Говядина................и по 400р.видал.
Морковь-75р.-85р.
Проезд в автобусе/троллейбусе/трамвае 28р.
Маршрутка 36р.
Метро 31р.
Вот немногое,что пришло в голову. Грустный

_________________
Дай боже всё самому уметь,но не всё самому делать!(Тимофеев-Ресовский)

Для утвердительного ответа достаточно слова «да». Все прочие слова придуманы, чтобы сказать «нет».

Сердиться на людей означает считать их поступки чем-то важным.
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Сергей Отправить личное сообщение Посетить сайт автора
СообщениеДобавлено: Вт Июн 16, 2015 10:26 pm Ответить с цитатой
поваренок

Репутация: +136    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 2362
Откуда: Нежин




Сергей писал(а):
Oksana писал(а):

Вам везет. У нас все только дорожает.

А у нас,что дешевеет? ROFL
Хлеб 45р.-52р.
Свинина 329р.
Говядина................и по 400р.видал.
Морковь-75р.-85р.
Проезд в автобусе/троллейбусе/трамвае 28р.
Маршрутка 36р.
Метро 31р.
Вот немногое,что пришло в голову. Грустный

ОГО!!!

_________________
хлебопечка LeCaf, МВ Viconte-601
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя поваренок Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Ср Июн 17, 2015 7:54 pm Ответить с цитатой
Oksana

Репутация: +124    
Зарегистрирован: 28.07.2012
Сообщения: 1285
Откуда: Луганск, Украина




Проезд и хлеб у нас дешевле, а остальное так же. Только пенсии и зарплаты в разы меньше.
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Oksana Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Чт Июн 18, 2015 8:14 pm Ответить с цитатой
Paprika

Репутация: +563    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 4129




Oksana писал(а):
А какая цена салаки и трески, Сергей? А то насчет трески мы вообще забыли. Мы оптом салаку брали по 42 в грн, если учесть НАШ курс, то 84 руб.

Так... салака у нас где -то 100руб за кг. Треска немного за 200, 220, вроде.
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Paprika Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Пт Мар 18, 2016 10:54 am Ответить с цитатой
vazonov11

Репутация: 0    
Зарегистрирован: 18.03.2016
Сообщения: 1
Откуда: Россия




Неплохая цена.
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя vazonov11 Отправить личное сообщение Посетить сайт автора ICQ Number
 Селедка, салака под дымком 
 Список форумов ВКУСНЯШКА » Блюда из рыбы и морепродуктов
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Часовой пояс: GMT + 4  
Страница 1 из 1  

  
  
 Начать новую тему  Ответить на тему  

Старые забытые туристские песни


Вы можете бесплатно создать форум на MyBB2.ru, RSS
Powered by phpBB © 2001-2004 phpBB Group Design by Vjacheslav Trushkin