Список форумов ВКУСНЯШКА Вход Регистрация FAQ Пользователи Поиск

Список форумов ВКУСНЯШКА » Печенье и пряники » Кіфлики закарпатські
Начать новую тему  Ответить на тему Предыдущая тема :: Следующая тема 
Кіфлики закарпатські
СообщениеДобавлено: Пн Фев 23, 2015 9:37 pm Ответить с цитатой
поваренок

Репутация: +136    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 2362
Откуда: Нежин




Извините, но захотелось оставить аутентичное название этого блюда)))



На западной Украине, а точнее в Закарпатье, рожки или рогалики со временем стали называть "кифлики". Произошло это из-за большой граничной зоны с Венгрией, Словакией и Польшей. Таким образом, это отобразилось на кулинарном наследии региона. Кифлики готовят из разного теста: слоеного, сдобного или песочного. Сегодня хочу предложить вам рецепт кифликов из сдобного теста. Эти очаровательные рогалики невозможно не полюбить.

Рецептом поделилась девочка на "мамском" форуме, но она решила остаться под анонимом. Поэтому имени не знаю. Рецепт её свекрови. Автор подчеркнула, что он очень простой, а главное - экономный!

Тесто:
2 пачки масла
1 п. ван. сахара
500- 600 г муки
20г дрожжей( не сухих)
8 ст. л. молока

Начинка: густое повидло или же смесь из грецких орехов, сахара и взбитого белка.

Масло растереть с мукой в крошку


Потом добавить теплое молоко, в котором растворен сахар и дрожжи. Замесить мягкое, эластичное тесто.


Тесто разделить на 8 частей (у меня половина порции)


Каждую раскатать в круг, разрезать на сегменты, выложить повидло и сформировать рогалики.


Рогалики выложить на противень и выпечь на протяжении 15 минут до золотистого цвета


Присыпать сахарной пудрой


Кифлики очень вкусные! Мягкие, не приторные и даже не жирные на вкус, потому что тесто тонкое. Автор утверждает, что даже через неделю кифлики такие же нежные и рассыпчатые. Но я сомневаюсь, что мне удастся их столько сохранить Хихикает

_________________
хлебопечка LeCaf, МВ Viconte-601
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя поваренок Отправить личное сообщение
Re: Кіфлики закарпатські
СообщениеДобавлено: Вт Фев 24, 2015 12:10 pm Ответить с цитатой
Paprika

Репутация: +563    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 4129




поваренок писал(а):
Извините, но захотелось оставить аутентичное название этого блюда)))

Такое милое название - кифлики. Smile Да и сами кифлики - прелесть! Отлично!
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Paprika Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Вт Фев 24, 2015 7:09 pm Ответить с цитатой
Борисовна

Репутация: +170    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 2204
Откуда: Ростов Великий




Да, Танюш, кифлики действительно хороши!!!
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Борисовна Отправить личное сообщение
 Кіфлики закарпатські 
 Список форумов ВКУСНЯШКА » Печенье и пряники
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Часовой пояс: GMT + 4  
Страница 1 из 1  

  
  
 Начать новую тему  Ответить на тему  

Старые забытые туристские песни


Вы можете бесплатно создать форум на MyBB2.ru, RSS
Powered by phpBB © 2001-2004 phpBB Group Design by Vjacheslav Trushkin