Список форумов ВКУСНЯШКА Вход Регистрация FAQ Пользователи Поиск

Список форумов ВКУСНЯШКА » Торты, кексы, пирожные » Кексы - валентинки
Начать новую тему  Ответить на тему Предыдущая тема :: Следующая тема 
Кексы - валентинки
СообщениеДобавлено: Пт Фев 13, 2015 8:35 pm Ответить с цитатой
Nanaimo

Репутация: +238    
Зарегистрирован: 28.07.2012
Сообщения: 996
Откуда: Island Canada




Перед днем Влюбленных, испекла эти очень простые и популярные тут кексы...
Показываю и рассказываю вам.





Тесто для них на основе Pound кекса.

Для 12 кексов с высокими вкладышами = 5 см по высоте!!!!!!!!!!!!!! необходимо:

3/4 чашки сливочного масла или маргарина или это = около 250 -280 г
1,5 чашки сахара
3 яйца
1/2 чайной ложки ванильного экстракта или 2 пакетика ванильного сахара
1/2 чайной ложки соды
2 чайные ложки разрыхлителя
1/4 чайной ложки соли
2,5 чашки муки
1 и 1/3 чашки молока

Соду, разрыхлитель и соль смешать. Муку просеять.
Масло взбить с сахаром до пышности. Продолжая взбивать, по одному добавлять яйца. Добавить содовую смесь и ванильный экстракт.
Продолжая взбивать на средней скорости, частями добавлять муку и молоко. Получается пышное, легкое, почти льющееся тесто. Ну, почти как на оладьи.

Духовка 180 градусов. Приготовить форму размером 25х25 см. Смазать маргарином и присыпать мукой.

1/3 часть теста отложить и в нее добавить красный пищевой краситель. Размешать. В форму. Выпечь 20-30 минут.
(я отложила больше... ибо вкладышей высотой 5 см у меня оказалось только 4..... остальные были по 3 см. А красного теста мне надо было чуть больше)

Остальное тесто накрыть пленкой и в холодильник.



После того, как красный корж испекся - охладить его...
Затем взять выемки сердечные Wink и вырезать сердечки высотой ниже чем кексовый вкладыш.
Я использовала 2 выемки... побольше и поменьше.





Вкладыши смазать маргарином.

Духовка 180 градусов.

Достать светлое тесто из холодильника... Тут проявляйте свою фантазию... Хотите - оставьте как есть, хотите - добавьте другой цвет или какао. Хотите - натрите цедру.



На дно вкладышей по 1 очень полной столовой ложке теста.

А затем легко вставляете - вжимаете сердечки. Обязательно заметьте как расположены сердечки.



Сверху снова светлое тесто.



Выпечь 20-30 минут.
На решетку в форме охлаждаться.

Когда остынут, пометьте полоской или как вам удобно расположение сердечек. Тут важно правильно разрезать кекс.

Я помечаю полоской, вдоль которой резать.




И вот они - сердечные кексики готовы.
Немного корявенькие, ибо теста все равно было многовато... Лучше всего, когда вкладыши заполнены на 2/3. И когда вкладыши высотой 5 см. Тогда все получается идеально! Ну.. ничего, нам не на выставку...





Хотите - украсьте кремом. Хотите - без крема.
Я сварила заварной крем с малиной. Без масла ( на первых фото) и просто поливала их перед подачей.

Муж ест их без крема... Wink



А для посиделок испекла большой кекс... теста красного достаточно для еще одного кекса.

Но светлое тесто еще раз делала из половины продуктов, приведенного тут рецепта...





В этом случае, сердечки ставятся в форму, плотно прижавшись друг к другу.



Выпекала в стеклянной хлебной форме... Такой кекс выпекается около часа.
Пробовать лучинкой. Выходит сухая - готов.

Тоже немного не угадала с кол-вом теста... вылез из формы... Но ничего... съедим.



В разрезе нет, так как только завтра "пойдет" в гости.

Вкусного и радостного вам всех ДНЯ ВЛЮБЛЕННЫХ!!! Воздушный поцелуй Воздушный поцелуй Воздушный поцелуй Нравится Нравится Нравится На облаках На облаках На облаках Поцелуй

_________________
You are what you do, you do what you are.

I'm not always right, but I'm never wrong.
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Nanaimo Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Пт Фев 13, 2015 9:07 pm Ответить с цитатой
Борисовна

Репутация: +170    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 2204
Откуда: Ростов Великий




Ирина, вот неленивая!!! К каждому празднику своя выпечка!
Скажи, пожалуйста, тебя там. за морями, кто на руках носит? Хихикает
(вариант 1. муж
вариант 2 соседи
вариант 3 муж с соседями по очереди...
вариант 4????) Wink


Последний раз редактировалось: Борисовна (Пт Фев 13, 2015 9:47 pm), всего редактировалось 2 раз(а)
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Борисовна Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Пт Фев 13, 2015 9:07 pm Ответить с цитатой
Paprika

Репутация: +563    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 4129




Какая ювелирно - кропотливая работа, Ирина! Ангел Воздушный поцелуй
Восхищаюсь! Нравится На облаках Любовь
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Paprika Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Пт Фев 13, 2015 9:57 pm Ответить с цитатой
Nanaimo

Репутация: +238    
Зарегистрирован: 28.07.2012
Сообщения: 996
Откуда: Island Canada




Борисовна писал(а):
Ирина, вот неленивая!!! К каждому празднику своя выпечка!
Скажи, пожалуйста, тебя там. за морями, кто на руках носит? Хихикает
(вариант 1. муж
вариант 2 соседи
вариант 3 муж с соседями по очереди...
вариант 4????) Wink


Laughing Laughing Хихикает Хихикает Cвета, насмешила... А вообще то..отчасти ты права.. Муж - почти носит Wink (вообще не могу жаловаться - мне с мужем повезло!!!), соседи - в гости заглядывают и к себе на чай зовут, что для канадцев НЕТИПИЧНО (тут без предварительной "записи" никто гостей не принимает и в гости не ходит), друзья, думаю любят... А... и четвертый вариант есть - остались школьные учителя и соученики... До сих пор пишут и поздравляют со вмеми праздниками... Ну и я тоже... поддерживаю многих, кому тут нелегко... кто с мужьями-канадцами развелся и сами тянут детей... ТО с детьми посижу, то испеку для них что-нибудь... побалую...
Просто позавчера опять волонтерила на общественной кухне - вот мы с Анитой и пекли эти кексы. Хоть какая то радость бездомным. Кексы, кстати, прекрасно замораживаются.
Ну, решила немного и нам испечь.

_________________
You are what you do, you do what you are.

I'm not always right, but I'm never wrong.
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Nanaimo Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Пт Фев 13, 2015 9:59 pm Ответить с цитатой
Nanaimo

Репутация: +238    
Зарегистрирован: 28.07.2012
Сообщения: 996
Откуда: Island Canada




Paprika писал(а):
Какая ювелирно - кропотливая работа, Ирина! Ангел Воздушный поцелуй
Восхищаюсь! Нравится На облаках Любовь


Нелли, попробуй. Тут никакой ювелирной работы нет. Все так просто...

_________________
You are what you do, you do what you are.

I'm not always right, but I'm never wrong.
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Nanaimo Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Пт Фев 13, 2015 10:10 pm Ответить с цитатой
Paprika

Репутация: +563    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 4129




Nanaimo писал(а):

Нелли, попробуй. Тут никакой ювелирной работы нет. Все так просто...

Да, Ирина, тебе Анита помогала... Wink А мне кто?
Помощников по части съесть, думаю, легко найти. Хихикает
Видно будет! Smile
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Paprika Отправить личное сообщение
 Кексы - валентинки 
 Список форумов ВКУСНЯШКА » Торты, кексы, пирожные
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Часовой пояс: GMT + 4  
Страница 1 из 1  

  
  
 Начать новую тему  Ответить на тему  

Старые забытые туристские песни


Вы можете бесплатно создать форум на MyBB2.ru, RSS
Powered by phpBB © 2001-2004 phpBB Group Design by Vjacheslav Trushkin