Список форумов ВКУСНЯШКА Вход Регистрация FAQ Пользователи Поиск

Список форумов ВКУСНЯШКА » Первые блюда » Затируха
Начать новую тему  Ответить на тему Предыдущая тема :: Следующая тема 
Затируха
СообщениеДобавлено: Чт Июл 25, 2013 8:38 pm Всего отзывов: 1 Ответить с цитатой
Света

Репутация: +444    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 4957




Недавно узнала о таком старинном супчике. Приготовила давненько, вот только руки дошли показать.

Варится суп как обычно - бульон, овощи... А вот вместо привычной нам лапши или крупы мы делаем "затируху".
Приготовим 2 тарелки. В одну разобьем и взобьем 1-2 яйца, в другую насыпем муки.




Макаем обе ладони в яйцо и потом сразу в муку. И затем трем ладошкой о ладошку, затираем. Делаем это прямо над кастрюлей.



В кастрюлю падают такие типа червячки из теста.



Затираем так до окончания яиц и муки или до нужной густоты супа.



Затирать сначала непривычно, потом дело идет быстрее, сноровистее.
Отличная альтернатива куриному супу-лапше, выручит в ситуации, когда ничего под рукой нет для добавки в супчик...
Думаю, что с большим восторгом такой супчик сделают сами для себя детки. Smile

_________________
ХП Мулинекс 20036
МВ Панасоник-18 и Перфезза-55

Я-то блондинка, а у вас какое алиби?
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Света Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Чт Июл 25, 2013 8:57 pm Ответить с цитатой
Paprika

Репутация: +563    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 4129




Смешной супец с интересным названием. Хихикает Что -то среднее между клёцками и лапшой. Иногда, и правда, мудрить не стоит -затираешь и суп готов. Отлично! Надо будет изобразить на досуге. Копилка
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Paprika Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Пт Июл 26, 2013 1:17 am Ответить с цитатой
Марыся

Репутация: +77    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 821
Откуда: Северная Венеция




Света писал(а):
Думаю, что с большим восторгом такой супчик сделают сами для себя детки.

100+
мы с детьми подруги и моим естественно, когда у них ночуем, на детский ужин готовим сами. в прошлый раз делали лапшу. получилось что-то похожее. слопали до крошки!

_________________
Если боитесь потолстеть, обязательно выпейте перед едой бокал вина — алкоголь убивает чувство страха…

Все всегда заканчивается хорошо, если все закончилось плохо, значит, это еще не конец!
П. Коэльо

Быстро – это медленно. Только без перерыва
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Марыся Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Пт Июл 26, 2013 2:43 pm Ответить с цитатой
поваренок

Репутация: +136    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 2396
Откуда: Нежин




У нас это называется - Затирка. Только вот как-то не так бабушка её делала. Но как - не помню. Надо у мамы спросить. Но такой суп, а ещё суп с сырым яйцом - это мои воспоминания с детства.

Кстати, не любила оба. Хихикает

_________________
хлебопечка LeCaf, МВ Viconte-601
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя поваренок Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Пт Июл 26, 2013 2:56 pm Ответить с цитатой
Света

Репутация: +444    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 4957




Таня, я суп с сырым яйцом люблю, а мой муж его просто обожает и называет "суп с висюльками".
Кстати, остатки яйца я вылила в суп, это видно в тарелке. Wink

_________________
ХП Мулинекс 20036
МВ Панасоник-18 и Перфезза-55

Я-то блондинка, а у вас какое алиби?
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Света Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Пт Июл 26, 2013 5:05 pm Ответить с цитатой
Oksana

Репутация: +124    
Зарегистрирован: 28.07.2012
Сообщения: 1464
Откуда: Луганск, Украина




У меня бабушка готовила затирку, когда мы приезжали на Черниговщину к ним в гости. Вроде маленькая совсем была, а вот этот супчик помню. Иногда мама готовила, очень давно.
Спасибо Света, за напоминание о детстве и любимой бабушке.
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Oksana Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Пт Июл 26, 2013 11:14 pm Всего отзывов: 1 Ответить с цитатой
Zsike

Репутация: +104    
Зарегистрирован: 16.10.2012
Сообщения: 849
Откуда: Закарпатье




Похоже тесто делают в гуляш. На 100гр. муки 1 яйцо, чуть соли.
Потом из теста руками отчипляют кусочек, с пальцами чуть "затрут"

и под конец добавляют в гуляш

фотки с интернета

_________________
Я Лиза,пожалуйста на "ты"
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Zsike Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Сб Июл 27, 2013 12:11 am Ответить с цитатой
поваренок

Репутация: +136    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 2396
Откуда: Нежин




Oksana писал(а):
У меня бабушка готовила затирку, когда мы приезжали на Черниговщину к ним в гости. Вроде маленькая совсем была, а вот этот супчик помню. Иногда мама готовила, очень давно.
Спасибо Света, за напоминание о детстве и любимой бабушке.

Оксана, а где именно на Черниговщине,? Wink

_________________
хлебопечка LeCaf, МВ Viconte-601
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя поваренок Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Сб Июл 27, 2013 2:56 am Ответить с цитатой
Oksana

Репутация: +124    
Зарегистрирован: 28.07.2012
Сообщения: 1464
Откуда: Луганск, Украина




Танечка, из Городнянского р-на. Село Андреевка, на границе с Белорусью. Ох, и говорок там был! Smile
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Oksana Отправить личное сообщение
 Затируха 
 Список форумов ВКУСНЯШКА » Первые блюда
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Часовой пояс: GMT + 4  
Страница 1 из 1  

  
  
 Начать новую тему  Ответить на тему  

Старые забытые туристские песни


Вы можете бесплатно создать форум на MyBB2.ru, RSS
Powered by phpBB © 2001-2004 phpBB Group Design by Vjacheslav Trushkin