Список форумов ВКУСНЯШКА Вход Регистрация FAQ Пользователи Поиск

Список форумов ВКУСНЯШКА » Хлеб пшеничный » Английский хлеб, Виндзорская корона от Кедди Уейна На страницу Пред.  1, 2, 3  След.
Начать новую тему  Ответить на тему Предыдущая тема :: Следующая тема 
СообщениеДобавлено: Чт Янв 09, 2014 9:52 pm Ответить с цитатой
Paprika

Репутация: +563    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 4129




Kristina писал(а):

Хлеб на ладошке до расстойки помещается, после не поместится Wink

До расстойки, конечно. Я так и поняла.
С прямыми надрезами ,думала, что этот же самый хлеб Хихикает
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Paprika Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Чт Янв 09, 2014 10:11 pm Ответить с цитатой
Борисовна Я

Репутация: +3    
Зарегистрирован: 15.11.2013
Сообщения: 514
Откуда: Ростов Великий




Девочки, так сама идея оформления понравилась!
Накосячила, правда... Низ присел на корточки... Хихикает


Кристина, спасибо!
Воздушный поцелуй
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Борисовна Я Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Чт Янв 09, 2014 10:32 pm Ответить с цитатой
Paprika

Репутация: +563    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 4129




Борисовна Я писал(а):
Низ присел на корточки... Хихикает

И пошёл плясать вприсядку! Танец2
Никаких огрехов, Светочка. Во всяком случае, фото никаких недостатков не выдаёт. Wink
Замечательно! Цвет выпечки очень приятный. Smile Молодец! Цветочек
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Paprika Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Чт Янв 09, 2014 10:40 pm Ответить с цитатой
Kristina

Репутация: +271    
Зарегистрирован: 28.07.2012
Сообщения: 1633
Откуда: Армения, Ереван




Борисовна на фото круглый, ровный яркий хлеб! Нечего другого я не вижу Отлично!
Ну и что что низ присел, зато верх такой красивый!
А как мякиш? Нормально пропекся внутри?

_________________
Нет ничего приятнее победы и ничего полезнее поражения.

Плохо о нас говорят те, кто хуже нас. Тем, кто лучше нас, не до нас.
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Kristina Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Чт Янв 09, 2014 10:59 pm Ответить с цитатой
Борисовна Я

Репутация: +3    
Зарегистрирован: 15.11.2013
Сообщения: 514
Откуда: Ростов Великий




Спасибо, девочки! Но все надрезы внизу улетучились... И ещё - поставила печь в толстостенной сковородке. Верх быстро зарумянился, а бока - белые, прикрывала фольгой в конце. А так - пропекся хорошо.
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Борисовна Я Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Пт Янв 10, 2014 4:16 pm Ответить с цитатой
Kristina

Репутация: +271    
Зарегистрирован: 28.07.2012
Сообщения: 1633
Откуда: Армения, Ереван




Как же мне нравится этот 'двухэтажный' хлеб :). Сегодня верхние надрезы делала по другому, вроде бы на цветочек похож.









Последний раз редактировалось: Kristina (Вс Мар 30, 2014 9:17 pm), всего редактировалось 1 раз

_________________
Нет ничего приятнее победы и ничего полезнее поражения.

Плохо о нас говорят те, кто хуже нас. Тем, кто лучше нас, не до нас.
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Kristina Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Вс Янв 12, 2014 11:30 am Ответить с цитатой
НЭЛКА

Репутация: +262    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 1572
Откуда: г.Новосибирск




Ну, хлеб испекла,такой как у Кристины красавец, не получился,
руки не оттуда растут,нет талантов.Стыдно показывать,но обещала.
Вкус хлеба отличный,да с молочком,объедение.
Выпекала 15 мин на 220С,верхний тэн отключила, ещё 15мин. Так что
духовки разные.
Ноут не грузит фото,завтра с рабочего загружу.
Грустный Злой







Вот такой неказистый получился,но вкусный!!! СПАСИБО,Кристина!!!


Последний раз редактировалось: НЭЛКА (Пн Янв 13, 2014 4:35 am), всего редактировалось 1 раз

_________________
ХП "KENWOOD"ВМ-450
АГ "Нotter НХ-1037 Classic
МВ "REDMOND"RMC-M150
Лучший учитель в нашей жизни – сама жизнь, поскольку её уроки невозможно прогулять.
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя НЭЛКА Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Вс Янв 12, 2014 12:10 pm Ответить с цитатой
tatulja

Репутация: +12/–1    
Зарегистрирован: 02.05.2013
Сообщения: 339




Борисовна, не наговаривайте на себя, косяков не вижу, хлеб очень красивый!
Кристина, нет предела совершенству! Замечательный цветочек!
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя tatulja Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Вс Янв 12, 2014 1:18 pm Ответить с цитатой
поваренок

Репутация: +136    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 2396
Откуда: Нежин




Кристина. чем надрезы на цветочке делала? У меня только ножницами надрезать получается. То ли ножи у меня не такие... но не режут они тесто, как надо, и все! Злой

_________________
хлебопечка LeCaf, МВ Viconte-601
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя поваренок Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Вс Янв 12, 2014 1:34 pm Ответить с цитатой
Борисовна Я

Репутация: +3    
Зарегистрирован: 15.11.2013
Сообщения: 514
Откуда: Ростов Великий




поваренок писал(а):
Кристина. чем надрезы на цветочке делала? У меня только ножницами надрезать получается. То ли ножи у меня не такие... но не режут они тесто, как надо, и все! Злой


Кристина у нас по бритвам мастерица... Wink
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Борисовна Я Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Вс Янв 12, 2014 2:11 pm Ответить с цитатой
Kristina

Репутация: +271    
Зарегистрирован: 28.07.2012
Сообщения: 1633
Откуда: Армения, Ереван




Танюша вот такое лезвие я раздобыла. Ооочень острое.


_________________
Нет ничего приятнее победы и ничего полезнее поражения.

Плохо о нас говорят те, кто хуже нас. Тем, кто лучше нас, не до нас.
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Kristina Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Вс Янв 12, 2014 2:26 pm Ответить с цитатой
поваренок

Репутация: +136    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 2396
Откуда: Нежин




Kristina писал(а):
Танюша вот такое лезвие я раздобыла. Ооочень острое.

Где бы себе такое найти... Помню, у бабушки в селе валялись когда-то похожие. Но когда это было!

_________________
хлебопечка LeCaf, МВ Viconte-601
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя поваренок Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Вс Янв 12, 2014 5:30 pm Ответить с цитатой
Света

Репутация: +444    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 4958




Таня, возьми обычное лезвие типа НЕВА и вставь боком в пробку от вина, вот тебе и остые надрезы!

_________________
ХП Мулинекс 20036
МВ Панасоник-18 и Перфезза-55

Я-то блондинка, а у вас какое алиби?
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Света Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Вт Янв 14, 2014 7:11 pm Ответить с цитатой
Kristina

Репутация: +271    
Зарегистрирован: 28.07.2012
Сообщения: 1633
Откуда: Армения, Ереван




Нэлличка а я проворонила твой хлебушек! Извини меня Воздушный поцелуй
И не наговаривай, все отлично получилось, просто перед надрезанием хорошенько припудри мукой и острым ножом смело делай надрезы.

В рецепте откорректировала количество муки/воды, дрожжи уменьшила, а время выпечки не менее 50 минут подчеркнула!

Моим так нравится этот хлеб что нечего другого не признают. Вот пекла на днях.



Две маленькие хлебушки улетели сразу.



А это сегодняшний. Караулю у плиты чтобы верхушка не сгорела.




_________________
Нет ничего приятнее победы и ничего полезнее поражения.

Плохо о нас говорят те, кто хуже нас. Тем, кто лучше нас, не до нас.
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Kristina Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Ср Янв 15, 2014 4:02 am Ответить с цитатой
НЭЛКА

Репутация: +262    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 1572
Откуда: г.Новосибирск




Кристина, какие красавцы у тебя, так и хочется куснуть!!!! Smile

_________________
ХП "KENWOOD"ВМ-450
АГ "Нotter НХ-1037 Classic
МВ "REDMOND"RMC-M150
Лучший учитель в нашей жизни – сама жизнь, поскольку её уроки невозможно прогулять.
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя НЭЛКА Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Ср Янв 15, 2014 3:40 pm Ответить с цитатой
поваренок

Репутация: +136    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 2396
Откуда: Нежин




НЭЛКА писал(а):
Кристина, какие красавцы у тебя, так и хочется куснуть!!!! Smile

Это точно, Нэлка! Особенно вон те - маленькие! Представляю, как хрустит корочка! Wink

_________________
хлебопечка LeCaf, МВ Viconte-601
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя поваренок Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Ср Янв 15, 2014 10:50 pm Ответить с цитатой
Kristina

Репутация: +271    
Зарегистрирован: 28.07.2012
Сообщения: 1633
Откуда: Армения, Ереван




Нэлличка, Танюша спасибо.

_________________
Нет ничего приятнее победы и ничего полезнее поражения.

Плохо о нас говорят те, кто хуже нас. Тем, кто лучше нас, не до нас.
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Kristina Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Чт Янв 16, 2014 12:54 am Ответить с цитатой
Oksana

Репутация: +124    
Зарегистрирован: 28.07.2012
Сообщения: 1464
Откуда: Луганск, Украина




Кристиночка, ты в выпечке достигла совершенства!!! Слов нет от восхищения.
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Oksana Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Чт Янв 16, 2014 3:20 am Ответить с цитатой
Kristina

Репутация: +271    
Зарегистрирован: 28.07.2012
Сообщения: 1633
Откуда: Армения, Ереван




Ксюшенька спасибо Воздушный поцелуй ! Но мне еще рости и рости Довольна

_________________
Нет ничего приятнее победы и ничего полезнее поражения.

Плохо о нас говорят те, кто хуже нас. Тем, кто лучше нас, не до нас.
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Kristina Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Чт Янв 16, 2014 4:47 pm Ответить с цитатой
Kristina

Репутация: +271    
Зарегистрирован: 28.07.2012
Сообщения: 1633
Откуда: Армения, Ереван




Сегодняшние, из 600 гр муки, тесто 1005гр, разделила пополам, каждый разделила на 150 и 350 гр.





Выпекала 50 минут, вес готового хлеба ровно 430 гр.


Последний раз редактировалось: Kristina (Вс Мар 30, 2014 9:21 pm), всего редактировалось 1 раз

_________________
Нет ничего приятнее победы и ничего полезнее поражения.

Плохо о нас говорят те, кто хуже нас. Тем, кто лучше нас, не до нас.
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Kristina Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Пт Янв 17, 2014 12:31 am Ответить с цитатой
Olima

Репутация: +56    
Зарегистрирован: 28.07.2012
Сообщения: 819




Кристина, твой хлебушек загляденье Воздушный поцелуй
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Olima Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Пт Янв 17, 2014 6:11 am Ответить с цитатой
Kristina

Репутация: +271    
Зарегистрирован: 28.07.2012
Сообщения: 1633
Откуда: Армения, Ереван




Олечка спасибо!

_________________
Нет ничего приятнее победы и ничего полезнее поражения.

Плохо о нас говорят те, кто хуже нас. Тем, кто лучше нас, не до нас.
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Kristina Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Сб Янв 18, 2014 12:37 pm Ответить с цитатой
поваренок

Репутация: +136    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 2396
Откуда: Нежин




Кристиночка, спасибо за рецепт и за способ формовки хлеба! Вот что у меня получилось - немного кривовато, но я исправлюсь. Хлебушек получился очень вкусный, с хорошей структурой, не крошится!






_________________
хлебопечка LeCaf, МВ Viconte-601
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя поваренок Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Сб Янв 18, 2014 1:30 pm Ответить с цитатой
Kristina

Репутация: +271    
Зарегистрирован: 28.07.2012
Сообщения: 1633
Откуда: Армения, Ереван




Ой! Танюша!!! Хлебушки загляденья! Особенно маленькие!!! Такие хорошенькие!!! Молодец! А разрезе молчу Wink ! Шик!
Рада что понравились Воздушный поцелуй
Я на маленьких углубление делала, ты нет, твои мне больше понравились!

_________________
Нет ничего приятнее победы и ничего полезнее поражения.

Плохо о нас говорят те, кто хуже нас. Тем, кто лучше нас, не до нас.
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Kristina Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Чт Янв 23, 2014 7:05 pm Ответить с цитатой
Kristina

Репутация: +271    
Зарегистрирован: 28.07.2012
Сообщения: 1633
Откуда: Армения, Ереван




Уже лепестки получаются получше Smile , а мои без этого хлеба ругаются.
И секрет не в густоте теста, а в том как правильно и под каким углом держать ножницы.




_________________
Нет ничего приятнее победы и ничего полезнее поражения.

Плохо о нас говорят те, кто хуже нас. Тем, кто лучше нас, не до нас.
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Kristina Отправить личное сообщение
 Английский хлеб, Виндзорская корона от Кедди Уейна 
 Список форумов ВКУСНЯШКА » Хлеб пшеничный
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Часовой пояс: GMT + 4  
Страница 2 из 3  
На страницу Пред.  1, 2, 3  След.
  
  
 Начать новую тему  Ответить на тему  

Старые забытые туристские песни


Вы можете бесплатно создать форум на MyBB2.ru, RSS
Powered by phpBB © 2001-2004 phpBB Group Design by Vjacheslav Trushkin