Список форумов ВКУСНЯШКА Вход Регистрация FAQ Пользователи Поиск

Список форумов ВКУСНЯШКА » Пироги открытые и закрытые » Яблочный пирог от Рикардо
Начать новую тему  Ответить на тему Предыдущая тема :: Следующая тема 
Яблочный пирог от Рикардо
СообщениеДобавлено: Пт Окт 18, 2013 8:23 am Ответить с цитатой
Nanaimo

Репутация: +238    
Зарегистрирован: 28.07.2012
Сообщения: 996
Откуда: Island Canada




Посмотрела на прошлой неделе кулинарную передачу и решила показать вам яблочный пирог, который там пекли.

Пирог - как пирог. С яблоками. Я такие пироги люблю все, потому что яблоки... Но... он красив.




Получается веселый подсолнух... Smile

Готовится элементарно просто.

1 1/4 чашки муки
2 чайные ложки разрыхлителя (с легкой горкой)
50 г маргарина / сливочного масла мягкого
3/4 чашки сахара
2 яйца
1/2 чашки яблочного соуса (как его делать у нас есть, я писала) **
2 яблока, размером приблизительно с дамский кулак... Smile

1 столовая ложка сахарной пудры для посыпки
1 чайная ложка корицы для посыпки
1/4 чашки кленового сиропа
горсть миндальных хлопьев (нет их - просто измельченные орехи используйте)

** Если нет яблочного соуса, то просто без воды испеките яблоки без добавления сахара. Они не должны быть водянистыми.

Духовка до 180 градусов.

Разъемная форма диаметром не более 21 см. На дно формы - бумагу, которую слегка смазать маслом, а также слегка смазать стенки формы.

Маргарин + сахар + яйца - хорошо взбить-размешать до однородности венчиком. Не стоит пачкать блендер, все элементарно просто разбалтывается и так. Добавить яблочный соус, снова все перемешать.
Добавить муку, смешанную с разрыхлителем. И ложкой размешать до однородности тесто. Оно получается как ОЧЕНЬ густая сметана.
Все, тесто готово.

Почистить яблоки и нарезать тоненькими пластинками (2мм).

А теперь самое трудное - надо ложкой выложить тесто в форму и распределить его там... Так как тесто плотное, оно стремится тянуться за ложкой... Ничего - справитесь.




А потом берете пластинки яблок и СЛЕГКА вдавливаете их в тесто, только для того, чтобы они "стояли". Укладывайте пластинки как можно ближе друг к другу. Обязательно оставьте расстояние от края пирога до яблок, приблизительно 1-1,5 см. Серединку оставьте пустой.



В духовку на 50-55 минут.

На этом и заканчивается приготовление пирога. Правда потом его рекомендуют смазать кленовым сиропом. Дать остыть, посыпать сахарной пудрой и вкушать.

Я пошла по другому пути... После 30 минут выпечки, я вынула пирог. В ситечко насыпала 1 столовую ложку сахарной пудры и 1 чайную ложку корицы. И притрусила этой смесью пирог.

Серединку я смазала кленовым сиропом и посыпала пластинками миндаля. Сверху, на миндаль, еще чуть полила кленового сиропа. И поставила в духовку допекаться еще 25 минут.





И результат - смотрите внизу. Красив... Ароматен.
В тесто можно добавить мелко рубленные орехи - пирог от этого только выиграет. И в следующий раз я еще добавлю ванильку для большего аромата.





Тесто получается воздушное и в тоже время влажное, не сухое. Мне понравилось. А мужу понравилось тоже, хотя он не любитель таких пирогов. И я знаю почему понравилось. Wink Сам внешний вид пирога соблазняет. Умял два кусочка и попросил дать с собой на работу. Smile


Угощайтесь.
Приятного аппетита.


P.S. Качество фоток не очень, лампочка на кухне перегорела, было темновато...


Последний раз редактировалось: Nanaimo (Ср Мар 12, 2014 1:35 am), всего редактировалось 1 раз

_________________
You are what you do, you do what you are.

I'm not always right, but I'm never wrong.
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Nanaimo Отправить личное сообщение
Re: Яблочный пирог от Рикардо
СообщениеДобавлено: Пт Окт 18, 2013 6:02 pm Ответить с цитатой
Paprika

Репутация: +563    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 4129




Nanaimo писал(а):

P.S. Качество фоток не очень, лампочка на кухне перегорела, было темновато...

Что ты, Ирочка! Wink Всё даже очень!
Пирог, как и все твои творения, соблазнителен. Воздушный поцелуй Он из серии, в которой из обычных ингредиентов, вполне доступных, создаётся фантастически красивый пирог.
Впервые вижу, чтобы так необычно в пироге укладывались яблоки. Smile Очень интересно. Нравится Спасибо. Цветочек
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Paprika Отправить личное сообщение
Re: Яблочный пирог от Рикардо
СообщениеДобавлено: Сб Окт 19, 2013 10:00 am Ответить с цитатой
Nanaimo

Репутация: +238    
Зарегистрирован: 28.07.2012
Сообщения: 996
Откуда: Island Canada




Paprika писал(а):

Он из серии, в которой из обычных ингредиентов, вполне доступных, создаётся фантастически красивый пирог.
Впервые вижу, чтобы так необычно в пироге укладывались яблоки. Smile Очень интересно. Нравится Спасибо. Цветочек


Вооот, и я тоже "запала" на такую выкладку яблок. Красиво.... и просто до безобразия.

_________________
You are what you do, you do what you are.

I'm not always right, but I'm never wrong.
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Nanaimo Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Сб Окт 19, 2013 10:13 am Ответить с цитатой
Paprika

Репутация: +563    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 4129




Ирина, что -то я не вижу яблочный соуса. Грустный Не поможешь найти? Воздушный поцелуй И в "Соусах" и в "Десертах" искала, нет нигде. Грустный
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Paprika Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Сб Окт 19, 2013 1:46 pm Ответить с цитатой
Jany

Репутация: +20    
Зарегистрирован: 06.03.2013
Сообщения: 269
Откуда: Киев




[quote="Paprika" И в "Соусах" и в "Десертах" искала, нет нигде. Грустный[/quote]
А он, оказывается в консервациях...
http://vkusnjashka.mybb2.ru/viewtopic.php?t=506&highlight=%FF%E1%EB%EE%F7%ED%FB%E9+%F1%EE%F3%F1

_________________
---------- Женя -------------
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Jany Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Сб Окт 19, 2013 8:16 pm Ответить с цитатой
Nanaimo

Репутация: +238    
Зарегистрирован: 28.07.2012
Сообщения: 996
Откуда: Island Canada




Jany писал(а):
[quote="Paprika" И в "Соусах" и в "Десертах" искала, нет нигде. Грустный

А он, оказывается в консервациях...
http://vkusnjashka.mybb2.ru/viewtopic.php?t=506&highlight=%FF%E1%EB%EE%F7%ED%FB%E9+%F1%EE%F3%F1[/quote]

Женя, спасибо за подсказку... Да, именно там его и писала...
Он у нас используется типа кетчупа. Только мне этот соус вкуснее. И готовлю его без перца. А потом могу добавлять его куда душе моей угодно...

_________________
You are what you do, you do what you are.

I'm not always right, but I'm never wrong.
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Nanaimo Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Сб Окт 19, 2013 8:52 pm Ответить с цитатой
Kristina

Репутация: +271    
Зарегистрирован: 28.07.2012
Сообщения: 1633
Откуда: Армения, Ереван




Ирина а я вчера перед сном увидела твой пирог, а сегодня встала очень рано (все спали еще), ну и что мне делать, надо что то приготовить, но без миксера, а твой рецепт как раз кстати! Только соуса не было, а печь яблоки не хотела, добавила пол чашки матцуни. Остальное строго по рецепту. Да еще переусердствовала с яблоками, глубоко воткнула в тесто но все равно красиво и необычно.
Спасибо Цветочек Цветочек Цветочек




_________________
Нет ничего приятнее победы и ничего полезнее поражения.

Плохо о нас говорят те, кто хуже нас. Тем, кто лучше нас, не до нас.
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Kristina Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Сб Окт 19, 2013 10:23 pm Ответить с цитатой
Paprika

Репутация: +563    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 4129




Спасибо, Женя , за ссылку. Smile Не догадалась бы в "Консервацию" зайти.
Кристина всех обскакала с пирогом. Рыцарь Молодец! Отлично!
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Paprika Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Вс Окт 20, 2013 1:56 am Ответить с цитатой
Jany

Репутация: +20    
Зарегистрирован: 06.03.2013
Сообщения: 269
Откуда: Киев




Paprika писал(а):
Спасибо, Женя , за ссылку. Smile Не догадалась бы в "Консервацию" зайти.
Кристина всех обскакала с пирогом. Рыцарь Молодец! Отлично!

Я бы тоже не догадалась бы, если бы поисковик не показал...

_________________
---------- Женя -------------
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Jany Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Вс Окт 20, 2013 10:06 am Ответить с цитатой
Paprika

Репутация: +563    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 4129




Jany писал(а):

Я бы тоже не догадалась бы, если бы поисковик не показал...

У меня поисковик выдаёт нужную ссылку через раз. Хихикает Поэтому я его игнорирую. Wink
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Paprika Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Вс Окт 20, 2013 8:34 pm Ответить с цитатой
Nanaimo

Репутация: +238    
Зарегистрирован: 28.07.2012
Сообщения: 996
Откуда: Island Canada




Кристина, этот пирог тоже делаю, когда в доме нужна тишина...(муж спит после вахты). Очень удобно, тихо, просто, быстро. Муж проснулся - а на столе пирог!!!
Рада, что понравился... Smile
Буду и дальше вылавливать интересное из местных телепередач.

_________________
You are what you do, you do what you are.

I'm not always right, but I'm never wrong.
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Nanaimo Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Пн Окт 21, 2013 2:14 pm Всего отзывов: 1 Ответить с цитатой
Paprika

Репутация: +563    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 4129




Всё -таки кулинария - это искусство, требующее таланта, вдохновения, чувства меры, а также особой интуиции, порожденной все теми же талантом, вдохновением и мастерством! Smile
Всё настолько сбалансированно: тесто, кол -во начинки и украшение, что кулинар не оставляет надежды на самовыражение. Wink Браво Рикардо! Браво
Вот только яблочный соус так и сделала, заменив его на Лимонный крем, о чём ни капельки не пожалела. Хихикает
Крем был лимонно - апельсиновым, а тесто получилось с ароматом цитрусовых.











Самое времяёмкое в этом пироге - это выпечка. Хихикает
Всё остальное - гениально! Wink
Спасибо, Ирина, за вкусный, оригинальный пирог и знакомство с новым кулинаром по имени Рикардо. fl
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Paprika Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Пн Окт 21, 2013 5:59 pm Ответить с цитатой
Света

Репутация: +444    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 4945




Нелли, ты Леди совершенство! Воздушный поцелуй Какую красоту испекла!

...нервно курю из кулака в сторонке...

_________________
ХП Мулинекс 20036
МВ Панасоник-18 и Перфезза-55

Я-то блондинка, а у вас какое алиби?
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Света Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Пн Окт 21, 2013 8:19 pm Ответить с цитатой
Nanaimo

Репутация: +238    
Зарегистрирован: 28.07.2012
Сообщения: 996
Откуда: Island Canada




Нелличка, здорово!! А какая прекрасная идея заменить яблочный соус на лимонный крем... Спасибо за эту изюминку. Пирог - как с картинки!!!! Воздушный поцелуй Браво!!!

А вот насчет того, что нет места для самовыражения - я не согласна.
Кристина тесто сделала на мацуне, ты - на лимонном креме... Думаю, что вариаций еще много по добавкам в тесто всяко-разно. Так что у каждого будет свой пирог от Рикардо - осеннее яблочное солнышко или осенний яблочный подсолнух Wink ... это кому как нравится. Smile

_________________
You are what you do, you do what you are.

I'm not always right, but I'm never wrong.
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Nanaimo Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Пн Окт 21, 2013 9:34 pm Ответить с цитатой
Paprika

Репутация: +563    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 4129




Света писал(а):

...нервно курю из кулака в сторонке...


Не понимаю, Света , чего тебе нервничать? Wink У тебя этот пирог на счёт раз сам из печки выскочит! Химичет

Ирина, спасибо ещё раз. Мужу очень понравился пирог и подруге кусочек перепал. Smile

Самое главное, пирог попал в Яблочко! Хихикает
Оказывается, в Великобритании 21 октября отмечают День яблока



Вроде как и по случаю получился пирог. Smile

Цитата:
Яблочный пирог
Кира Крузис

Вкусно яблоками пахнет.
На диване дремлет кот.
А в духовке у бабули
поднимается пирог.
С желтой корочкой хрустящей.
Тесто- как лебяжий пух.
Аромат такой пьянящий,
что захватывает дух!.
Позади уже полвека-
подводить пора итог.
Но я помню и поныне
чудный бабушкин пирог.
Вкусно яблоками пахнет.
И мурлычет рыжий кот.
Я пеку своим внучатам
тот же сказочный пирог.


В честь праздника споём:Русский



Станцуем. Танец2



И улыбнёмся. Smile
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Paprika Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Пн Ноя 04, 2013 4:20 pm Ответить с цитатой
Paprika

Репутация: +563    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 4129




Я ведь ещё раз прикоснулась к этому пирогу. Wink На этот раз сделала его в форме поболе. И яблоки разложила в два ряда.







Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Paprika Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Пн Ноя 04, 2013 5:12 pm Ответить с цитатой
tatulja

Репутация: +12/–1    
Зарегистрирован: 02.05.2013
Сообщения: 339




Паприка, очень красивый пирог, как ажурный получился. Браво! Отлично!
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя tatulja Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Пн Ноя 04, 2013 8:30 pm Ответить с цитатой
Nanaimo

Репутация: +238    
Зарегистрирован: 28.07.2012
Сообщения: 996
Откуда: Island Canada




Ах, какой красавец.... Отлично! Отлично!
А ведь чем больше яблок - тем вкуснее. Правильная выкладка яблок. Wink Отлично придумала.

_________________
You are what you do, you do what you are.

I'm not always right, but I'm never wrong.
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Nanaimo Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Пн Ноя 04, 2013 8:36 pm Ответить с цитатой
Света

Репутация: +444    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 4945




Ааааа, как красиво!!!!!!!!!!! Нелли - респект!!! Воздушный поцелуй

_________________
ХП Мулинекс 20036
МВ Панасоник-18 и Перфезза-55

Я-то блондинка, а у вас какое алиби?
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Света Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Пн Ноя 04, 2013 9:57 pm Ответить с цитатой
Paprika

Репутация: +563    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 4129




Неплохо вышло, да. Smile Спасибо, девочки. Воздушный поцелуй
Уж больно мужу этот пирог пришёлся по вкусу. Весь его перетаскал. Хихикает
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Paprika Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Пт Сен 12, 2014 8:18 pm Ответить с цитатой
Nanaimo

Репутация: +238    
Зарегистрирован: 28.07.2012
Сообщения: 996
Откуда: Island Canada




Испекла в другом формате этот пирог... Это, чтобы побольше яблок запихать. Аж!!!! 6 яблок впихнула. Ну и немножко черники с орехами.





Угощайтесь, огромный получился.

_________________
You are what you do, you do what you are.

I'm not always right, but I'm never wrong.
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Nanaimo Отправить личное сообщение
 Яблочный пирог от Рикардо 
 Список форумов ВКУСНЯШКА » Пироги открытые и закрытые
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Часовой пояс: GMT + 4  
Страница 1 из 1  

  
  
 Начать новую тему  Ответить на тему  

Старые забытые туристские песни


Вы можете бесплатно создать форум на MyBB2.ru, RSS
Powered by phpBB © 2001-2004 phpBB Group Design by Vjacheslav Trushkin