Еще один очень простой рецептик.
Я также пеку эти пирожные и в духовке. Объясню почему. В духовке я тесто выливаю на БОЛЬШОЙ противень и потом просто вырезаю желаемой формочкой пирожные. Формочек - тьма, получается каждый раз новое. А в микроволновке такого разнообразия нет. Но тоже вкусно.
Кол-во теста просто огромное для микроволновки. Вы можете уменьшить как вам нравится. Или же готовить и в микроволновке и в духовке.
Для теста:
80 г муки
250 г сахара
5 белков
5 желтков
5 столовых ложек теплой воды
Для начинки:
50 г шоколада (черного/белого/молочного) - натереть
4 столовые ложки желе/повидла/варенья - лучше кисловатое!!!!!
3/4 чашки измельченных орехов
2-3 столовые ложки рома/ликера/коньяка
сахарная пудра или какао для посыпки
Взбить желтки + сахар до пышности и побеления.
Взбить белки до стойких пиков.
В желтки аккуратно вмешать белки. А затем вмешать муку. И подлить воду.
Это масса до вливания воды.
Это масса после вливания воды.
Затем взять стеклянные формочки. Смазать растительным маслом. На дно положить вырезанные кружки бумаги и тоже смазать маслом. И выложить тесто. Теста выкладывайте сколько вам хочется, оно не "убегает". Я накладывала тонким слоем, потому что планировала пирожные невысокие.
У меня помещается 7 таких формочек в печку. Делала 2 закладки, получила 7 пирожных.
При 800 Вт мощности - 3 минуты. И потом пусть стоят в микроволновке 5 минут. После чего, вытряхнуть на решетку, снять бумажное донышко и пусть остывают. Вы смотрите по своей печке.
Вот такие они получаются.
Остальное тесто я выложила в большой противень, застеленный бумагой, промасленный и отправила в духовку (175 градусов) на 20-25 минут до светло-золотистого цвета. Духовку во время выпечки не открывать!
Вытащила противень, за бумагу сняла весь пласт с тестом и тут-же (пока горячие) вырезала фигурки. И их-же на решетку для остывания.
Пока пироженки остывают - смешать все для начинки. Рекомендую добавлять обрезки теста, подсушенные в духовке.
Получается более вязко. Вязкость регулируйте сами, добавляя либо орехи, либо повидло/желе.
Когда пирожные остынут - намазать начинку на пирожное и прилепить сверху второе.
Притрусите чем вам нравится -какао или сахарной пудрой. И вперед.... наслаждайтесь.
Вкусного вам.
_________________ You are what you do, you do what you are.
Ирина опять красоту наваяла! Вот неленивая! Спасибо!
Посмотрела на фотографии и показалось, что у них разная структура: из микроволновки более пышная. Так?
Абсолютно верно. Из микроволновки мне нравятся больше. Из-за пышности и скорости. Но в духовке - корочка получается более хрустящая. Тоже очень вкусно.
Про неленивая.... Как раз лень и двигает мной. Готовлю что попроще, что побыстрее
_________________ You are what you do, you do what you are.
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете голосовать в опросах
Спасибо!
Как раз лень и двигает мной. Готовлю что попроще, что побыстрее