Список форумов ВКУСНЯШКА Вход Регистрация FAQ Пользователи Поиск

Список форумов ВКУСНЯШКА » Десерты » Шоколадно - зефирный фадж
Начать новую тему  Ответить на тему Предыдущая тема :: Следующая тема 
Шоколадно - зефирный фадж
СообщениеДобавлено: Вт Фев 05, 2013 5:03 pm Всего отзывов: 1 Ответить с цитатой
Paprika

Репутация: +563    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 4129




Шоколадно - зефирный фадж



Фадж - мягкая сладкая конфета из сахара и молока с добавлением орехов и сушёных фруктов. Сливочная помадка очень популярная в Америке.
Разновидностей её очень много. На "Моей ХП" Я выкладывала некогда рецепт фаджа. Здесь - другой рецепт, из белого шоколада.

Ингредиенты:

255гр сахара.
1 чай .ложка порошка молотого имбиря
150мл концентрированного молока.
30гр сливочного масла.
120гр маленьких маршмелоу.(маленькие кусочки маршмелоу быстрее тают и еще маршмелоу придает фаджу эластичную структуру)
260гр шоколадных капель из белого шоколада.
165гр сушеной клюквы (порезать на кусочки).
50гр цукатов из имбиря,порезанных на мелкие кусочки.

Подготовить форму. У меня была (28Х18см).
В форму поместить пергаментный лист для выпечки или фольгу.

В ковшик в толстым дном всыпать сахар,сухой порошок молотого имбиря,добавить концентрированное молоко (выпаренное),добавить сливочное масло,довести до кипения смесь (от момента закипания варить смесь помешивая 5 минут )или как показано на видео варить смесь на среднем огне до отметки термометра t 235 С .

Если не доварить получится мягкий фадж,если переварить получится грубый и непластичный фадж.

Убрать ковшик с огня,добавить маршмелоу, белый шоколад, клюкву, имбирь, хорошо размешать до полного растворение шоколада и маршмелоу.
Смесь вылить в подготовленную форму и поставить в холодильник на не менее чем 2 часа, а лучше на всю ночь.



Очень вкусно и очень сладко. Много не съешь. Одним кусочком можно насладиться. Хихикает
К слову сказать, это супер насыщенное лакомство в Америке не из дешёвых. Приблизительная цена,в зависимости от сорта начинается 14-15 долларов за 9 унций(около 252гр).
Но это и не удивительно,для приготовления этого десерта используют ингредиенты высшего качества и без консервантов.
У меня вышло почти 1 кг фаджа из этого кол- ва ингредиентов.

Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Paprika Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Вт Фев 05, 2013 6:41 pm Ответить с цитатой
Борисовна

Репутация: +170    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 2390
Откуда: Ростов Великий




Нэлли, красивые конфетки получились! А на что они по вкусу похожи?
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Борисовна Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Вт Фев 05, 2013 11:07 pm Ответить с цитатой
Света

Репутация: +444    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 4947




Нелли, что-то я не видела у нас концентрированного молока... Грустный А его можно чем-то заменить?

_________________
ХП Мулинекс 20036
МВ Панасоник-18 и Перфезза-55

Я-то блондинка, а у вас какое алиби?
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Света Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Ср Фев 06, 2013 6:33 pm Ответить с цитатой
Paprika

Репутация: +563    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 4129




Борисовна писал(а):
Нэлли, красивые конфетки получились! А на что они по вкусу похожи?

На сливочную помадку. Smile

Света писал(а):
Нелли, что-то я не видела у нас концентрированного молока... Грустный А его можно чем-то заменить?

У меня тоже не было концентрированного молока, Света. Заменила даже не обычным молоком, а сухим. Wink
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Paprika Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Чт Фев 28, 2013 9:17 pm Всего отзывов: 1 Ответить с цитатой
Paprika

Репутация: +563    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 4129




Решила фадж сделать в силиконовых формочках. Smile
Интересно вышло.
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Paprika Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Чт Фев 28, 2013 9:25 pm Ответить с цитатой
Света

Репутация: +444    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 4947




Нелли, не устаю удивляться разнообразию сластей - фадж, мармелад, кокосовый кекс из СВЧ... Когда ты это успеваешь есть??? Wink

_________________
ХП Мулинекс 20036
МВ Панасоник-18 и Перфезза-55

Я-то блондинка, а у вас какое алиби?
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Света Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Чт Фев 28, 2013 9:29 pm Ответить с цитатой
Paprika

Репутация: +563    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 4129




Ну праздник же впереди, Света. Laughing Женщины - сладкоежки соберутся. Будем долго - долго пить чай. Хихикает Хочешь и ты на чай! Wink
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Paprika Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Чт Фев 28, 2013 9:43 pm Ответить с цитатой
Света

Репутация: +444    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 4947




Аааа, так ты загодя к празднику готовишься??? Wink Вот молодец, предусмотрительная... Wink Копилка

_________________
ХП Мулинекс 20036
МВ Панасоник-18 и Перфезза-55

Я-то блондинка, а у вас какое алиби?
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Света Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Чт Фев 28, 2013 9:44 pm Ответить с цитатой
Paprika

Репутация: +563    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 4129




Канешна! Laughing
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Paprika Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Чт Фев 28, 2013 9:53 pm Ответить с цитатой
Борисовна

Репутация: +170    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 2390
Откуда: Ростов Великий




ААААА!!! Нелли, тогда и за меня чай попейте! С конфетками, мармеладом и "Королевским тортиком"!!! У меня 8 марта 8 уроков!
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Борисовна Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Чт Фев 28, 2013 9:59 pm Ответить с цитатой
Paprika

Репутация: +563    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 4129




Борисовна писал(а):
У меня 8 марта 8 уроков!

Света, предлагаю срочно провести День самоуправления перед Праздником! Хихикает А ты вместе с нами чай по скайпу. Хихикает
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Paprika Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Чт Фев 28, 2013 10:04 pm Ответить с цитатой
Борисовна

Репутация: +170    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 2390
Откуда: Ростов Великий




В православной гимназии нет 8 марта и нет дня самоуправления. Хихикает А вот по скайпу - надо бы!!! Айпед-то с собой можно взять на уроки! Так что запросто!!! Спасибо за приглашение! Воздушный поцелуй
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Борисовна Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Чт Фев 28, 2013 10:11 pm Ответить с цитатой
Paprika

Репутация: +563    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 4129




Можно даже видеоконференцию, Света! Рыцарь Главное, время обговорить. Wink
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Paprika Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Чт Фев 28, 2013 10:47 pm Ответить с цитатой
Борисовна

Репутация: +170    
Зарегистрирован: 21.07.2012
Сообщения: 2390
Откуда: Ростов Великий




Дааа... Видеоконференция - это серьезно! У меня опыт общения одновременно лишь с дочкой и сыном. Smile Smile Smile Часто пользуюсь контактом, и чего там нет видеосвязи?
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Борисовна Отправить личное сообщение
 Шоколадно - зефирный фадж 
 Список форумов ВКУСНЯШКА » Десерты
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Часовой пояс: GMT + 4  
Страница 1 из 1  

  
  
 Начать новую тему  Ответить на тему  

Старые забытые туристские песни


Вы можете бесплатно создать форум на MyBB2.ru, RSS
Powered by phpBB © 2001-2004 phpBB Group Design by Vjacheslav Trushkin