Фадж - мягкая сладкая конфета из сахара и молока с добавлением орехов и сушёных фруктов. Сливочная помадка очень популярная в Америке.
Разновидностей её очень много. На "Моей ХП" Я выкладывала некогда рецепт фаджа. Здесь - другой рецепт, из белого шоколада.
Ингредиенты:
255гр сахара.
1 чай .ложка порошка молотого имбиря
150мл концентрированного молока.
30гр сливочного масла.
120гр маленьких маршмелоу.(маленькие кусочки маршмелоу быстрее тают и еще маршмелоу придает фаджу эластичную структуру)
260гр шоколадных капель из белого шоколада.
165гр сушеной клюквы (порезать на кусочки).
50гр цукатов из имбиря,порезанных на мелкие кусочки.
Подготовить форму. У меня была (28Х18см).
В форму поместить пергаментный лист для выпечки или фольгу.
В ковшик в толстым дном всыпать сахар,сухой порошок молотого имбиря,добавить концентрированное молоко (выпаренное),добавить сливочное масло,довести до кипения смесь (от момента закипания варить смесь помешивая 5 минут )или как показано на видео варить смесь на среднем огне до отметки термометра t 235 С .
Если не доварить получится мягкий фадж,если переварить получится грубый и непластичный фадж.
Убрать ковшик с огня,добавить маршмелоу, белый шоколад, клюкву, имбирь, хорошо размешать до полного растворение шоколада и маршмелоу.
Смесь вылить в подготовленную форму и поставить в холодильник на не менее чем 2 часа, а лучше на всю ночь.
Очень вкусно и очень сладко. Много не съешь. Одним кусочком можно насладиться.
К слову сказать, это супер насыщенное лакомство в Америке не из дешёвых. Приблизительная цена,в зависимости от сорта начинается 14-15 долларов за 9 унций(около 252гр).
Но это и не удивительно,для приготовления этого десерта используют ингредиенты высшего качества и без консервантов.
У меня вышло почти 1 кг фаджа из этого кол- ва ингредиентов.
В православной гимназии нет 8 марта и нет дня самоуправления. А вот по скайпу - надо бы!!! Айпед-то с собой можно взять на уроки! Так что запросто!!! Спасибо за приглашение!
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете голосовать в опросах