Нашла этот рецепт у imungu - Ирины Плотниковой в ее кулинарном блоге. Рецепт показался интересным, вернее, способ приготовления - она утверждает, что именно готовка на пару позволяет получить настоящий правильный брауни.
Решила проверить - раньше, если пекла в духовке, у меня получался вкусный шоколадный... кекс. А тут получилось все, как надо - прекрасный шоколадный десерт - плотная влажная структура, но в тоже время - кремовая чизкейковая консистенция. Мне очень понравился. Если бы не некоторые косяки - получилось бы идеально. Из пароварочных агрегатов у меня только мультиварка, поэтому делала в ней.
Ингредиенты:
200 г шоколада (не менее 65% какао);
125 г сливочного масла;
100 г сахара;
3 яйца;
2 ст.л. муки;
щедрая горсть маршмеллоу
Приготовление:
Расплавить шоколад и сливочное масло.
Взбить яйца с сахаром и добавить к ним шоколад, затем муку. Получается довольно жидкое тесто. Чашу пароварки застелить бумагой для выпечки и вылить в нее тесто. Включить режим "Варка на пару" - 20 минут.
Дальше по сценарию надо было готовый брауни посыпать маршмеллоу и готовить на пару еще 2 минуты. Но когда я открыла крышку МВ, то обнаружила, что брауни высоко поднялся и маршмеллоу просто некуда... А у меня как раз в духовке испекся хлеб и я, не долго думая, вытащила врауни на противень, посыпала его маршмеллоу и отправила в духовку горячую. Но надо было следить и держать там совсем мало - у меня марщмеллоу сильно расплавился и не получился живописными кучками, как у автора - видимо, в духовке была очень высокая температура. За две минуты "мармышки" даже слегка подрумянились, минуты хватило бы "за глаза". Но вид декора не повлиял на вкус самого брауни. Попробуйте! Очень даже неплохой десерт получается!
Дальше по сценарию надо было готовый брауни посыпать маршмеллоу и готовить на пару еще 2 минуты. Но когда я открыла крышку МВ, то обнаружила, что брауни высоко поднялся и маршмеллоу просто некуда...
Лена, насколько я помню, у тебя МВ маленькая? В моей большой наверняка всё поместится - и брауни и маршмеллоу?
Интересная быстрая выпечка. Спасибо, стоит попробовать.
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете голосовать в опросах
