С покупкой морозильной камеры стараюсь разнообразить зимнее меню летними овощами. Вот такую заготовку делала летом, рецепт сборный, навеян интернетом. Но ОЧЕНЬ УДАЧНЫЙ!!!
В электропечь Чудо (или в духовку) положила по кругу синие без хвостов, посередине перец целиком. Запекала около 30-35 мин. до мягкости синих. Крышку не открывала минут 15, потом все остудила. С перцев сняла шкурку и вынула середину с семечками. Синие обесшкурила. Все сложила в дуршлаг и оставила на пару часов, чтобы постекала жидкость.
С нескольких вкусных помидоров сняла шкурку (ошпаривала).
Далее так - в квадратное пластиковое ведерко вложила пакетик, туда в уголок положила 2 помидора, потом уложила 1-2 синих (от размера) и сверху немного перца. Кулек закрыла, сверху прижала-поровняла и в морозилку. Как замерзло, то вынула кулек в форме кубика.
Такие кубики удобно складывать в морозилке, они компактно укладываются. Я наморозила 6 шт. Из 1 кубика получается 2-3 полноценных порции рагу или икры как закуска на 4-5 чел.
Зимой разморозить этот кубик и делать что хотите.
Можно просто мелко порубить, потушить на сковородке и сделать типа рагу.
Можно все пропустить через мясорубку, приправить душистым маслом и получить икру.
Ну про лук, чеснок, перец, соль, сахар и уксус помнят все.
При таком способе приготовления баклажанов в них нет неприятного привкуса, как от сырых замороженных.
ВКУС ЛЕТА!!!!!!!!!!! Буду делать много!!!
Последний раз редактировалось: Света (Вс Апр 19, 2015 1:41 pm), всего редактировалось 1 раз _________________ ХП Мулинекс 20036
МВ Панасоник-18 и Перфезза-55
Нелли, я себе много накопировала материала по заморозке с разных форумов, вот и воплощаю в жизнь чужой опыт. А форма кубиками мне сразу приглянулась, т.к. морозилка не очень большая и надо компактно все складывать. Всякие стаканчики хоть и удобны, но занимают уйму места, а так все рядочками, как кирпичи.
Накупила еще спец. пакетов для заморозки, удобнейшая вещь!!!
_________________ ХП Мулинекс 20036
МВ Панасоник-18 и Перфезза-55
а я хочу время повернуть вспять, хотя бы на полтора года назад. Купить большущую морозилку и наморозить всякой вкуснотищи. Представляю, какой же запах от этой икорочки, мммммммм..........
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете голосовать в опросах
Если честно, я бы так и не догадалась сделать! 
Дело за малым! 
